大華科大特訓烘焙選手　巧克力造型助宣導又具創意

記者季大仁／新竹報導

2020年3月於新加坡舉辦的B級國際廚藝競賽，因為新冠疫情關係，競賽延期至2021年3月辦理。大華科技大學餐飲系融入烘焙產品，做出既能宣導又可以品嚐的巧克力造型宣導棒棒糖，創造出最有效益的宣導產品。

大華科大餐飲系烘焙選手，原本準備要參加3月於新加坡舉辦的B級國際廚藝競賽，因新冠疫情所致，競賽延期至明年3月。餐飲系教師辜韋勳表示，為使學生具備豐富色彩調配力、創造力、想像力等各種能力，本周配合疫情宣導作為主題，融入烘焙產品，做出既能宣導又可以品嚐的巧克力造型棒棒糖。

大華科技大學每周烘焙選手特訓，為激發選手的想像力與創新力，同時配合時勢，挑戰最近的防疫話題，製作出可口美味又具時尚的巧克力製品，令人驚艷。校長張浣芸表示，長期累積經驗，有耐心有毅力挑戰，才能累積培養出好手藝。

餐飲系主任謝衣鵑表示，烘焙競賽需要訓練學生多元能力，因此學校添購AI 3D咖啡列印機，製作出維妙維肖阿中部長的3D列印咖啡，非常有科技感。另外由楊道欣老師特訓飲調選手製作出衛福部柴柴的立體雕花咖啡，也讓人會心一笑。