萵苣因葉內含有乳白色汁液,在歐洲、印度又叫「乳草」。隋朝傳入中國,價值昂貴是當時士大夫才吃得起,固有「千金菜」名號。
萵苣不易生蟲,農藥及肥料用量也較少。尤其是對糖尿病及心血管疾病的患者更好,中國傳統認為,萵苣有清熱生津、利尿通便之功效。也是現代人養生減肥的好食材。
材料:萵苣心、木耳、芝蔴、薑、鹽、胡椒、油
做法:• 萵苣心去皮、切片醃鹽備用• 木耳切片、川燙備用• 薑切末入油鍋爆香,放入木耳炒熟、芝蔴炒香• 加入萵苣心、鹽,最後撒上胡椒即可。
(食譜、照片提供:許美惠)
萵苣因葉內含有乳白色汁液,在歐洲、印度又叫「乳草」。隋朝傳入中國,價值昂貴是當時士大夫才吃得起,固有「千金菜」名號。
萵苣不易生蟲,農藥及肥料用量也較少。尤其是對糖尿病及心血管疾病的患者更好,中國傳統認為,萵苣有清熱生津、利尿通便之功效。也是現代人養生減肥的好食材。
材料:萵苣心、木耳、芝蔴、薑、鹽、胡椒、油
做法:• 萵苣心去皮、切片醃鹽備用• 木耳切片、川燙備用• 薑切末入油鍋爆香,放入木耳炒熟、芝蔴炒香• 加入萵苣心、鹽,最後撒上胡椒即可。
(食譜、照片提供:許美惠)
台北旅遊新聞