【大成報記者于郁金/臺南報導】受到新冠肺炎疫情影響，佳里榮譽國民之家目前暫停外界所有蒞家關懷活動，為紓解失智住民長輩煩悶情緒，佳里榮家辦理一系列懷舊美食動手作活動，讓長輩們品嚐水餃、蔥油餅等麵食料理，回味昔日眷村老味道。

本次活動由嘉南藥理大學實習生規劃，讓長輩透過「食療」體驗，製作榮民伯伯、媽媽最愛的眷村麵食—水餃及蔥油餅，除了訓練長輩手腦協作能力，延緩功能老化，也透過從製作到完成的過程，讓長輩們從中獲得參與感，增進其身心健康。

在工作人員協助之下，長輩們從麵皮開始桿起，包餡、下鍋，齊心協力作出一道道懷舊眷村美食；曾作過饅頭、水餃等麵食住民李伯伯跟大家分享「製作麵食需要用對勁，別讓麵糰發酵過了頭」。從小在眷村長大的竇媽媽說「好久沒包餃子了，真讓人懷念哪！」百歲人瑞潘立國伯伯看到餃子皮眼神發亮，興奮地和眾人一同包餃子，直嚷著「多拿點肉末過來」呢！

成品終於出爐囉！麵香味撲鼻而來，長輩們開心享用自己動手作餃子、蔥油餅，臉上神情十分滿足。佳里榮家表示，近期會持續辦理系列活動，讓住民長輩住在榮家的日子充實又有趣！