新冠病毒疫情全球升溫，站在抗疫第一線的醫護人員風險高壓力大，明新科大師生發起「我OK，支持您」活動，善用課堂所學，製作精品咖啡包，並獲相關業者共鳴加碼，準備了精品咖啡3240包，透過竹北市長何淦銘、主秘郭漢章分贈給新竹縣市八家醫院，希望能疏緩醫護人員的壓力，並傳達加油打氣的心意。

　　竹北市何市長表示，醫護人員照護病人工作繁重，疫情緊張時期還要承擔感染風險，身心面對雙重壓力，明新科技大學日夜間部的學生利用2020學期選修休閒系咖啡實務的課程，在授課老師與業師（全得玫瑰莊園賴正修）齊心的指導下，整整烘培製作出便利沖煮的精品咖啡掛耳包2700包要感謝在醫院第一線防疫醫護的辛勞，盡份微薄之力。此舉同時獲得Mazu cafe鄭家銘及鼓豆咖啡林孟寬的響應，另各贈精品咖啡掛耳包300及240包。此次共匯集精品咖啡3240包。透過竹北市何市長、郭主秘分贈給新竹縣市八家醫院。

　　另明新科技大學休閒系師生之前就曾自製舒壓包，有提神的茶和咖啡，消除疲勞的芳香精油，送給醫院、員警和村里長，感謝他們的辛苦付出。竹北市何市長呼籲，希望民眾配合各項防疫政策和建議，保護好自己和家人，就是減輕醫護人員負荷，大家共同攜手度過難關。

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