記者黃村杉／新北報導
位於板橋莊敬路的「惜食廚房」，28日舉行開幕典禮，新北市長侯友宜、社會局長張錦麗及衛生局長陳潤秋等出席，因應嚴峻的新冠疫情，自開幕日起每周一至周五將提供新北市4家醫院每日150個惜食便當，以實際行動支援前線醫護人員。另社會局也與協會合作，今年將提供弱勢長輩、家庭1萬8千個惜食便當。
新北市長侯友宜表示，新北市創先以公部門為首，推動新北惜食分享網，除了解決糧食浪費及剩食議題外，更希望公私協力推廣惜食，發揮剩食公益化的最大特色，服務更多弱勢市民，讓餘裕食材創造更高的價值與溫度，亦為環境永續發展而努力，呼籲社會各界投入惜食分享理念，共同愛物惜物。
惜食台灣行動協會理事長簡承盈說，非常時期防疫送餐優先，但募集餘裕食材製作餐盒，供給有需求的老者，是協會一直以來的服務理念，並規劃109年提供新北市1萬8千個惜食便當關懷弱勢，尤其惜食廚房座落於新北市板橋區，秉持著服務地方回饋鄉里的精神，後續規劃提供板橋區忠翠里等約10個里別弱勢長輩送餐服務。
惜食台灣行動協會防疫應援不缺席，即日起提供雙北市7間醫療院所，其中包括新北市立聯合醫院三重院區、新北市立聯合醫院板橋院區、衛生福利部臺北醫院及衛生福利部雙和醫院，每日提供新北市醫護人員150個惜食便當，為期至少1個月，感謝醫護助防疫，守護市民健康！
社會局長張錦麗於開幕典禮後，立即陪同惜食台灣行動協會的伙伴，將熱騰騰的防疫愛心便當，送至新北市立聯合醫院三重院區，由王祖琪副院長及護理科主任蘇家嫻代表接受，王祖琪副院長非常感謝社會局的媒合，支持促成此一關懷送餐計畫，對於第一線防疫的醫護人員而言，深刻感受社會大眾對醫護人員的支持，共同為防疫工作努力。