前言：作者馬國柱，中央警察大學49期，在警界曾任職於航空警察局、台北市刑事警察大隊、中正一分局、外事警察隊，退休後在台灣化身老饕走訪大街小巷，遍嚐庶民美食，遨遊世界各國風情，盡賞異國料理，遊歷豐富，撰文言簡意賅。本刊特情商授權，以第一人稱、無修飾型式刊登。
圖文：馬國柱提供
天濛濛亮，起早摸黑即搭車趕來老店蓮香樓吃早茶，這是維持多年的老習慣，也是香港行一切期待的開始；入門上樓，只見男女老人像有地盤似的各據桌面，或看報或默聲楞在那，一盅二件是標配；來得早，安靜的氛圍，相比印象中人聲鼎沸的嘈雜，恍乎走錯店了嗎？先來上一壺普洱，啜飲，低聲交談，不消半小時，陸續的人潮就把店堂坐了八分滿，隨後在北方大叔大娘成群結隊的入坐揚聲吆喝下，更把我心中原店家的精氣神全叫了回來，對嘛，來這好料以外，要的就是這個味，不然㑹讓人悵然若失地；這百年老店的點心、菜品口味，無庸置疑，絕對地道對味，至於有人嫌這用餐環境嘈雜、廁所不優，那就另當別論，不同日語了，畢竟「海畔有逐臭之夫」，各有所好、感悟，不強求；不過當個認真的吃貨，還是有責無旁貸的義務，挑出個毛病，就是全世界一般知名餐廳皆有的通病，欺生和貪，尤其當北方大叔嬸像朝聖般川流不息地壓境時，消費單價水準也自然提高了！
