秉持創新研發精神　阿聰師芋頭食品系列獲好評

記者陳榮昌／台中報導

「台灣芋頭酥之父阿聰師」秉持創新研發的精神，「堅持嚴選台灣在地「大甲檳榔心芋」最鬆綿的部位製成許多芋頭系列點心，從國宴指定點心─芋頭酥、臺中市十大伴手禮首獎─「阿聰師的小芋仔」、團購最夯美食「貢貢香芋頭條」等，芋頭系列點心皆榮獲好評。

阿聰師可說是糕餅界的藝術家，研製創意糕餅琳瑯滿目，除了拿手的中式點心外，西式的甜點好吃也不在話下，今年「阿聰師」研發製作出甜點控們最愛的芋頭千層蛋糕，法式的千層蛋糕，有著繁複的工序，一層薄餅皮一層內餡，考驗著烘焙師傅的巧手，細心與耐心更是不能少，看似簡單，實際上卻相當費工。此外，要做出綿密細緻的口感，薄餅和內餡製作都需下足功夫，讓千層達到最完美的比例。

「阿聰師」嚴選食材，將特調芋頭餡融入綿密的千層之中，層層堆疊的美好滋味結合了日本北海道四葉十勝奶霜，乳香濃厚，芋頭味道又絲絲入扣，18層手工堆疊，層次豐富甜而不膩，口感綿密扎實料好實在，用料高級又不失華麗，猶如甜點中的高雅貴族，品嘗一口便讓人念念不忘，芋頭控千萬不能錯過。阿聰師（吳聰朝）表示，芋頭千層蛋糕，在阿聰師各門市皆可預訂購買。