台東縣政府部落食尚開辦工作坊 為部落打造品牌力

台東縣政府部落食尚開辦工作坊 為部落打造品牌力

(中央社訊息服務20200311 18:01:41)臺東縣政府原民處為徵選「台東部落食尚」店家，特別於3月9日及10日辦理為期兩天的增能工作坊，有來自南迴線、縱谷線、台東市區約14個部落餐食服務的店家參與，原民處表示，期望即將參與徵選的部落店家，端出自豪的美食料理，用部落的好味道，牽起與地方公部門落合作的橋樑，共同來帶動在地的遊程經濟。

此次工作坊第一天課程首先由蝴蝶蘭大樂旅行社徐仲德總經理，從剖析臺東現今的旅遊市場出發，帶領在場店家，綜觀大台東旅遊與遊程規劃中，針對品牌、環境、人力配置等面向，結合臺東幅員狹長的自然地景，激盪「舊景點昇華、新景點開發」的火花。

接力登場的「日出禾作」黃翰，是身兼有機農家、部落導覽員、咖啡自營者的斜槓青年，分享耕耘有機農業到發展自我品牌的心路歷程，進而帶動電光居民烘培咖啡豆、品嚐咖啡風味，並結合部落自種的米、咖啡與阿美族醃肉，客製出電光下午茶提供給旅人享用，串連在地居民創造地方價值。

工作坊首日的壓軸主題，「麒策品牌」執行顧問蔡明宏老師，為在場店家量身訂製「品牌策略實戰工作坊」，傳授從「食」的角度，聚焦在品牌故事力。從品牌特色、獲利模式、借力使力、集客力的溝通四部曲，再直搗品牌核心戰鬥力：品牌力、店鋪力、活動力、營運力、服務力、商品力、設計力。授課內容不限於投影的簡報，現場用互動參與式討論，以店家交流做結論，找出各店家差異點的品牌戰鬥力。

臺東縣政府原民處指出，為期兩天的工作坊，主要目的為提供參與徵選的店家，在企劃書的內容撰寫上，如何抽絲剝繭，找出自己的核心價值，將抽象的概念具體化且系統化表達，協助參與的店家在正式徵選的舞台上，增加提案的成功率，同時對於部落特色餐食的服務增能方面，亦有相當的助益。

「台東部落食尚」店家甄選活動詳情請上本計畫臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/ttstylefood/ttstylefood/

報名連結https://forms.gle/Hbmt6js2jEnB6dsn6

；或洽臺東縣政府原住民族行政處部落經濟科。

訊息來源：台東縣政府

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