糖尿病的空腹血糖值是126 mg/dl，一般來說，要超過這個數字才會被診斷是「糖尿病」。但其實正常的空腹血糖值是70~100mg/dl，所以只要到達100 mg/dl以上，就代表血糖值過高；雖然要變成真正的糖尿病還有一些距離，卻是身體「已經控制不了血糖」的警訊，如果不趕快改變生活習慣，很快就會變成糖尿病。
空腹血糖值100~125 mg/dl，就是糖尿病前期！
糖尿病是一種身體無法控制血糖的疾病，而在沒辦法控制之前，一定會有「控制得很吃力」的時候，那個時候就是糖尿病前期。
比如說，身體需要胰島素（工人）來幫忙搬運血糖（貨物），正常人可以很快速的找到很多工人來搬貨，但糖尿病患不是「找不到工人」，就是這些工人都是「老弱殘兵」，根本搬不動貨物；而糖尿病前期，則是「勉強找得到工人，但工人的效率開始變差」的狀態。
會被診斷為糖尿病的血糖值
- 空腹血糖值：126mg/dl
- 飯後血糖值：200mg/dl
一般人的血糖標準值
- 空腹血糖值：70~100mg/dl
- 飯後血糖值：80~140mg/dl
糖尿病前期
- 空腹血糖值：101~125mg/dl
- 飯後血糖值：141~199mg/dl
而根據統計，大約有1/4的人在診斷出糖尿病前期之後，會在5年內轉變成真正的糖尿病，有70％在10年內會變成糖尿病；但如果能在一發現的時候就進行控制，其實不太容易變成糖尿病。
少量多餐可以逆轉糖尿病前期嗎？破解3大迷思、給你3大正確方向
一、少量多餐可以逆轉糖尿病前期嗎？
書田診所新陳代謝科主治醫師洪建德說，少量多餐看起來好像吃得很少，但其實是「持續進食」，消化系統會一直接收到食物、釋放出血糖上升的訊號，讓胰島素持續分泌。而胰島素過度分泌，就是導致「胰島素阻抗」、產生糖尿病的因子，所以這樣是非常不健康的。
再來，一直不斷塞食物給身體，會讓身體的內分泌失調，搞不清楚現在身體到底需不需要能量、還是都要儲存成脂肪？所以血中的膽固醇也會比較高，身體更不健康，洪建德直言，「少量多餐是錯的！正確來說，應該是每餐份量減少，但三餐要定時。」
圖片來源：photoAC
二、要控制血糖一定不能吃澱粉？
洪建德說，葡萄糖是身體的能量來源，如果消化系統正常、能量也有正確消耗掉，根本不會讓血糖過度飆升，所以現在糖尿病患不是要擔心澱粉吃太多，而是「好消化的糖分攝取太多」，加上「運動太少」，才會讓血糖因為一點點澱粉就飆高。
「正確、有營養的澱粉，還有多樣化的飲食，可以讓血糖維持在平緩的狀態，比吃藥、打胰島素還有效！」洪建德說。
所以洪建德建議，一定要吃「完全不加工」的澱粉，像是根莖類的地瓜、芋頭，或是糙米飯，「其實白飯慢慢吃，效果不會比糙米飯差太多，但白麵條等麵粉製品還是少吃比較好，尤其是烘焙產品，糖分絕對高到嚇死人。」
三、要控制血糖只能吃青菜？
而很多人為了控制血糖，只吃青菜，結果血糖還是一直居高不下。洪建德說，因為身體會覺得餓，所以血糖沒辦法回到穩定的狀態，「澱粉不能不吃！即使澱粉要少吃，也要多吃蛋白質。」
而且蛋白質可以幫助生長肌肉，肌肉又可以改善胰島素阻抗的狀況，讓身體對於胰島素比較敏感，血糖值也比較容易控制，
文／盧映慈 圖／何宜庭
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