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配料隨意加 大鍋鹹粥豪華升等

慈善新聞網/ 2020.03.08 00:02

  無論天氣冷或熱,沒胃口時,最想來一碗熱呼呼的鹹粥,食材煮的軟爛,容易咀嚼毫不費力,自己煮配料隨意加,鹹粥豪華升等。

  粥品店的煮法,大多先熬一鍋白粥備用,按照顧客點餐一碗一碗煮,取小鍋少許加高湯放入各式配料煮熟調味,再加入白粥和綠色蔬菜,起鍋加芹菜、香菜、胡椒粉、香油。

  大鍋鹹粥的煮法,白飯(少)加水(多)和南瓜塊一起煮至米飯漲大,將南瓜壓成泥,加入喜歡的配料栗子、玉米粒、香菇、杏鮑菇、山藥、芋頭等,煮熟調味(淨斯冬菜粉、鹽)加上芹菜、香菜、香油、胡椒粉,搭配炒香的辣味蘿蔔乾、榨菜更夠味,加豆腐乳也很不錯,喜歡皮蛋加皮蛋,有人對油條有疑慮,其實喜歡偶爾吃一次,多吃蔬菜水果多喝水多運動,新陳代謝平衡自然排毒。

(資料來源:淨心環保蔬食秀)

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