配料隨意加 大鍋鹹粥豪華升等
慈善新聞網/
6 年前
無論天氣冷或熱，沒胃口時，最想來一碗熱呼呼的鹹粥，食材煮的軟爛，容易咀嚼毫不費力，自己煮配料隨意加，鹹粥豪華升等。
粥品店的煮法，大多先熬一鍋白粥備用，按照顧客點餐一碗一碗煮，取小鍋少許加高湯放入各式配料煮熟調味，再加入白粥和綠色蔬菜，起鍋加芹菜、香菜、胡椒粉、香油。
大鍋鹹粥的煮法，白飯(少)加水(多)和南瓜塊一起煮至米飯漲大，將南瓜壓成泥，加入喜歡的配料栗子、玉米粒、香菇、杏鮑菇、山藥、芋頭等，煮熟調味(淨斯冬菜粉、鹽)加上芹菜、香菜、香油、胡椒粉，搭配炒香的辣味蘿蔔乾、榨菜更夠味，加豆腐乳也很不錯，喜歡皮蛋加皮蛋，有人對油條有疑慮，其實喜歡偶爾吃一次，多吃蔬菜水果多喝水多運動，新陳代謝平衡自然排毒。
（資料來源：淨心環保蔬食秀）
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