面對疫情嚴峻的新冠肺炎，可從飲食來提升防疫力。像是全家便利商店今(25)日導入日本熱銷的「超級大麥」，具有比白米高出40倍的膳食纖維，抗性澱粉含量更是一般大麥的4倍，首波上市10款超級大麥商品，讓民眾「健康吃」；7-ELEVEN跟上亞太各國興起的「鹹蛋黃」風潮，即日起展開「經典鹹蛋黃季」，開發12款鹹蛋黃鮮食與零食，全面進攻「金沙商機」。
根據全家便利商店資訊，25歲以上的超商消費者，有超過6成5在乎「健康」，購物時首選對健康有幫助的食材，全家因此在開發Clean Label潔淨標章與植物肉自有鮮食後，即日起再導入超級食物「超級大麥」，與亞洲獨家代理商日本帝人株式會社合作，預計今(2020)年內推出近20種「超級大麥」商品。
「超級大麥」為澳洲研究機構所開發的機能性大麥，膳食纖維含量是糙米的7倍、白米的40倍，抗性澱粉含量是一般大麥的4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍，能幫助腸胃消化並促進代謝，還能降低約3成的熱量吸收。日本的全家便利商店近年已推出超過35款相關商品，1年更賣出超過5,000萬個超級大麥三角飯糰，成為新一波「健康志向」鮮食。
全家鮮食部長黃正田表示，目前店內已有超過250種具有「潔淨標章」的商品，1年創造出55億元業績，像是鮮食從2019年起開賣健康系列，首年就有超過1億元的營收。近期因新冠肺炎疫情影響，民眾更傾向自購食材回家烹煮，包括雞蛋、快煮麵…等品項都出現4~5成成長。而加入「超級大麥」商品後，預計創造超過1億元商機，帶動健康系列鮮食業績上揚超過3成。
首波自明26日起上架10款「超級大麥」商品，有飯糰、便當、湯品、輕食、麵包等，以及2款日本暢銷零食。其中「日式胡麻雞肉超級大麥飯糰」與「柴魚乳酪超級大麥飯糰」，售價均為35元。
主餐類則有售價89元的「迷迭香烤雞彩便當」、65元的「蕃茄雞肉大麥濃湯」與52元的「馬鈴薯洋芋起司握沙拉」。每款包裝上都有「超級大麥」標誌，代表該商品含有4克以上的超級大麥，據全家資訊每天攝取12克能改善腸道環境。
近期亞太各市場流行「鹹蛋黃」，甜鹹口味成為新的食品流行趨勢。7-ELEVEN集結統一麵包、龍鳳、樂事、波的多…等大廠，開發12款「鹹蛋黃」口味的鮮食與零食，即日起至3月24日舉辦「經典鹹蛋黃季」。原料鹹蛋黃均符合CAS標準，加工也只使用鹽與水，並使用日本IH炒食機高溫爆炒，帶出最佳的鹹蛋黃滋味。
其中「鹹蛋黃肉鬆御飯糰」、「鹹蛋黃炒飯」、「鹹蛋黃香菇肉包」、「貝殼流沙麵包」、「鹹蛋黃千層派」…等，售價30~85元間。OPENPOINT會員在3月10日前能以2,000點加價59元購得「鹹蛋黃炒飯」，單筆消費滿50元贈送星獎賞1點，累積10點兌換15,000點OPENPOINT，回饋率約10%。