崑大環工系與社區合作 環保宣導、梅子雞料理傳授 共同抗疫
(中央社訊息服務20200224 14:01:31)在新型冠狀病毒、流行感冒及各種病毒肆虐的時期，做好防疫工作，個人衛生習慣的養成、為自己打造良好的免疫力，都是保護自己的方式。崑山科技大學環境工程系日前與社區合作，共同辦理社區環境衛生與保護宣導活動，邀請社區民眾參與，讓大家從個人衛生習慣主動做起，保護自己也守護他人。
崑大環工系為推廣環境衛生保護的理念，同時善盡大學社會責任，經常結合地方社區共同辦理活動，教導民眾如何維護環境，避免登革熱、流感等因環境衛生問題而引起的疾病傳染。環工系團隊從年前開始，便持續在臺南市東區文聖里、中華里等社區進行環境衛生保護宣導與健康飲食推廣，約有200名社區民眾參與，內容包括強化衛生教育、環境清潔消毒宣導、家庭節水節電小撇步，以及傳授健康飲食吃出抵抗力等。
在活動期間，環工系團隊邀請梅農蒞臨現場傳授梅子雞健康料理的做法，因梅子含有多種維生素與礦物質、高含量的β-胡蘿蔔素、維生素E和鉀，以及豐富的抗老有機酸，具有消除疲勞與強力的殺菌功效，是能增加抵抗力的健康食品。因此，該活動讓參與民眾瞭解環境衛生與保護的重要性，更能獲知健康飲食的烹調方法，民眾不必出遠門也能輕鬆料理出一道好菜，運用在地食材吃出免疫力。
崑大環工系主任許蕙琳表示，環境中有許多微生物與致病菌，為避免因環境不衛生而造成疾病傳染，平常居家環境應經常打掃以清除病媒蚊等孳生源。另外，能源消耗所造成的溫室效應，也逐漸影響我們的生活環境，節約用水用電是日常必須養成的好習慣，保護環境才能保護自己。適逢全球新冠肺炎疫情期間，民眾除了正確洗手、戴口罩及酒精消毒外，也要注重個人與環境衛生及健康飲食，以增強免疫力，共同抗疫！
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/9516
訊息來源：崑山科技大學
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