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嘉義知名焦師傅麵食館店~焦妹妹的店

大成報/劉彩雲 2020.02.17 02:52
【大成報記者劉彩雲.孫慶璋/嘉義報導】愛麵族有口福了!嘉義知名的焦師傅麵食館新店在中正路和國華街口剛開賣,就吸引眾多知途老馬上門品嘗熟悉的好味道,年僅19歲的焦妹妹「鮮甜」的掌廚功力,佳餚別有風味,更屬一大賣點。

焦師父麵食館原來是在嘉義大有名氣,主廚焦畯甫是好味道的第三代,爺爺焦明鎬是前蔣總統的御廚,祖傳的好廚藝開麵店,客人强强滾,一場無情火致一切歸零,重起爐灶開新店「餃子王」一本初衷堅持做有感情的好麵食。傳承七十年的好味道,焦師傅兼任大學及職訓的創意麵食講師,經常為農漁民開發在地特色麵食餐點,獲獎無數如台灣之光百業傑出達人獎、海峽兩岸十大名師、海峽兩岸十大名菜-溫州大餛飩、新加坡IBF世界傳統美食冠軍,二年前以創新革命的2.0版店招牌提升餐點與服務的品質,期許給消費者最滿意的餐飲感受。

目前已傳到第四代,由焦妹妹主廚,除傳承招牌口感外,還融入多樣化特色,讓吃麵不只是吃飽肚子而已,還有另類的享受,店內許多令人驚豔的中西合壁的麵點小吃,原來是焦妹妹常年累月跟隨爸爸焦師傅去教課、比賽學習而來的獨特料理,深得焦師傅的真傳。

前台南縣新營市長黃金鏞就是常客之一,興之所趨即駕車數十公里之遠自台南到嘉義吃碗麵解解饞,數年來樂此不疲。

店內風格獨特的阿薩布露奶茶、台灣味的叻沙湯餃,則是以星馬印度等南洋風為靈感,經過數次調整再端上桌的麵食小吃,吃起來格外帶勁,對求新求變的時下年輕人很對味,招朋呼伴前往捧場者不乏其人。

焦妹妹心血來潮在店內牆上以琳瑯滿目的獎牌與獎狀還有標榜Fusion的跨界料理,營造出強烈的個人經營風格,是不是有兩把刷子?她歡迎愛麵族們上門消費,等您來品嚐、肯定與支持才是真正的好味道!

圖1:前新營市長黃金鏞稱讚焦妹妹除傳承口感又於創新。
圖2:焦妹妹營造出強烈經營風格。
圖3:前新營市長黃金鏞品嘗浙江口味牛肉麵。


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