一個免洗杯在手裡停留的時間，往往不超過 5 秒鐘，隨處可見的外帶飲料杯，平均 15 分鐘就會進入垃圾桶。根據估計台灣一年消耗超過 15 億個一次性飲料杯，我們是否能意識到，一個簡單的選擇與行為，會對環境造成什麼樣的影響？從源頭減量，讓重覆使用成為生活中的選擇，改變從這杯開始。— 青瓢創辦人 林志龍
此刻正是 2019 年，101 登高賽的前兩天，賽事前夕，一箱箱綠色物流箱搬運上車，這是環保食器租賃系統青瓢的團隊，忙著清點確認青瓢杯的數量，準備配送前往活動現場。
創辦三年多的時間，這是青瓢第一次，與大型的國際賽事合作，從初期訂單，一次只有一兩千個青瓢杯，到這次有將近八萬個數量，對青瓢來說，是一個階段性的里程碑，同時也能夠讓這項，重複使用環保食器的服務，有機會讓更多人看見。
參與這次 2019 中國信託台北 101 垂直馬拉松的參賽者，也很支持這項環保行動。參賽者：「我認為這個是很好的一個方案，一個路跑有五千人，就用了五千個紙杯，或者塑料杯，很不環保。世界上有這麼多比賽，我們需要用到很多不能循環的東西，所以我很喜歡台北 101 使用這個環保杯，對環境都很好。」
根據綠色和平環保組織統計，2017 年在台灣所舉辦的路跑賽中，使用了將近 400 萬個一次性水杯，相當於 394 座 101 大樓的高度，而這次 101 登高賽使用的青瓢杯，讓整場比賽減少使用一次性水杯的數量，達到 6 座 101 大樓！
由於台北 101 垂直馬拉松需要至少六萬五千個杯子，青瓢只能提供三萬五千個杯子，所以台北 101 總經理張振亞用了一個巧妙的方法，來成就這個環保方案：「由我們來製作提供這些杯子，青瓢提供我們在賽事上，免費租借的服務，以後這些杯子，在其他的賽事都可以用的上。」
青瓢環保食器租賃系統，源起於共同創辦人林志龍的生活體悟：「我從學生時期就很喜歡喝手搖飲料，後來發現這樣一天一杯會製造很多垃圾，所以我開始重視一次性容器的問題，並決定創辦青瓢。」林志龍的高中好友鄭文普，當年兩人是在放學路上，一起買手搖飲料的好夥伴，所以當林志龍跟他說，想創辦青瓢的時候，就義無反顧的決定加入；生化科系背景的TOBY，在某次接觸到無痕飲食議題時，深深覺得地球垃圾問題的嚴重，因此看見青瓢後，非常認同理念，覺得自己也能一起做點什麼。
青瓢的設計重點，強調容器要能夠不斷的被重複使用，因此材質都是選用，安全、耐高溫的PP材質，或是玉米澱粉來製作，而且設計不同的容量規格，來因應各式各樣的活動。
對於能夠重複使用的青瓢杯，要如何的清洗以及符合衛生的標準，是團隊得克服的第一個考驗。
青 瓢 ╳ 清 潔 場 安心的「循環食器」
如何把讓民眾安心的使用這些環保餐具呢？青瓢依照食品藥物管理署的清洗作業指引，確保餐具清潔品質符合標準。
清洗分成三個階段：除渣、高溫清洗、烘乾。除渣是替代人工刷洗，這樣可以讓產品表面不易受傷害，清洗上也更有效率。
高溫洗碗機裡面有很多段的高溫沖洗，最高溫度會到攝氏 80 度，經過多段清洗後，再經過攝氏 110 度以上高溫瞬間烘乾，最後從紫外線隧道出來。再篩選乾的比較完整的，放進物流箱，未乾的就放進攝氏 90 度的殺菌烘箱室烘乾半小時。
除此之外，清洗後杯子上的水漬，也是青瓢很在意的。鄭文普說：「水漬，其實就是杯子清洗後，上面有一些白色的痕跡，那其實是硬水，是在高溫清洗之下，礦物質在上面結晶的狀況，所以不是洗不乾淨，我們的解決方式是跟清潔場合作，做了一個軟水設備，去過濾掉這些礦物質，清洗之後，就不會有這麼多的白色的，痕跡的殘留。」
創辦初期，默默無名的青瓢，幸運的在 2016 年底的康健樂活節上，首度推行免用一次性容器的服務，吸引了環境資訊中心的，關注以及報導，經過媒體的曝光，網路的推播之後，讓關注環境議題的族群，透過社群認同他們的理念。
青瓢團隊一直努力，減少生活當中的垃圾，透過一次又一次參與實體活動，例如路跑、音樂會、市集、研討會、餐會、校園園遊會等等，經過了三年多的時間，青瓢團隊參與了將近 350 場活動，替代超過 25 萬個一次性免洗杯，影響了許多人，關注一次性容器所產生的環境問題。
【本文為大愛電視「大愛行」授權刊登】
●本文摘自【熱青年】青瓢 ChingPiao - 林志龍