春節年菜特輯 冰糖銀耳南梨湯

　　白木耳又稱銀耳，顏色潔白，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸，以及膳食纖維。用白木耳來煮，燉出膠質，滑滑軟軟的口感很好吃，冬天氣候比較乾燥，搭配水梨一起燉煮，加了水梨，甜湯味道也會更清甜，而且還有潤肺的功效。

【材料】

乾白木茸1朵、梨子1顆、紅棗10粒、愛文芒果1顆、奇異果1顆、荔枝5粒。

【調味料】

細冰糖 2 大匙、鹽少許

【作法】

1. 先將白木茸、紅棗泡軟，白木茸去蒂頭撕成小塊狀。

2. 荔枝、梨子、芒果去皮去籽，切 2 公分中丁；奇異果去皮，切片。

3. 開水放入細冰糖、白木茸、紅棗、水梨煮至水滾後，加入適量的鹽。

4. 將切好的芒果、奇異果、荔枝擺上即可。

▶完整教學影片：

https://youtu.be/N94puAx7mDA

【本文由大愛行授權刊登】