在地特產搭客家風味 魚池公所贈弱勢年菜

【李鴻祺 南投】

南投縣魚池鄉公所持續第9年，為弱勢家庭準備年菜，今年總計有15家餐廳熱烈響應，所以年菜數量增加到307份，而主責菜色研發的大廚表示，今年年菜主要以魚池在地特產，搭配客家風味為主題，希望可以讓收到年菜的民眾，能夠安心過好年。

餐旅管理學院助理教授 潘岱儒：「今年要送出去的年菜，我們把它統一了。」

已經進入第9年的溫馨送年菜活動，因為有15家餐廳熱烈響應，所以今年主廚統一菜色，每一戶都是5菜1湯，相同的料理，讓各家餐廳展現廚藝。

餐旅管理學院助理教授 潘岱儒：「油飯這是特別去請教，我們客家媽媽，來呈現這一道，我們的風味的糯米飯，還有我們的年年有餘，包括我們的魚，還有我們的，也是用我們梅乾扣肉的做法。」

魚池鄉公所表示，因為今年有多了3家業者參與，所以年菜份量從去年240份增加到307份，主要是針對邊緣戶家庭，透過村長的查訪通報，決定贈送年菜給他們過年。

魚池鄉村長聯誼會會長 楊崑欣：「那有些還有1、2個，過年還在泡麵，不會煮菜不然就要，那過年沒有人在賣便當，要買便當也沒有。」

魚池鄉長 劉啟帆：「我們也希望說，未來將我們這個飯店，各大飯店的年菜，都送到我們的愛心戶，讓我們愛心戶，吃到是更加溫暖。」

魚池鄉長頒發榮譽鄉民證書給黃明水夫妻，感謝他們這2年來對鄉內弱勢學生的關心，鄉公所表示，因為有各界的愛心和關懷，讓鄉內的弱勢家庭，可以得到實質協助。