【米蘭燉羊膝食材】
羊膝醃料
橄欖油 3 大匙、鹽巴少許、黑胡椒少許、新鮮迷迭香 2 根、蒜頭碎 5 粒
食材
羊膝 3 支、小馬鈴薯 12 粒、大番茄 3 粒、西芹 4 根、紅蘿蔔 1 條、蒜頭 7 粒、滾水 3000c.c.
調味料
紅酒 200c.c.、鹽巴少許、黑胡椒少許、鼠尾草 1 大匙、番茄糊 5 大匙、砂糖 3 大匙、奶油 40 公克、月桂葉 2 片
【料理步驟】
Step 1. 羊膝戳洞以香料醃製至少一個小時入味。（可用豬腳、牛膝、牛腩取代）
Step 2. 大火煎羊膝至上色取出
Step 3. 放入西芹與胡蘿蔔拌炒
Step 4. 羊膝再次放入鍋中加入紅酒
Step 5. 加入罐頭去皮番茄和香料（鼠尾草、黑胡椒）
Step 6. 加入番茄、調味料（鹽、糖）和小馬鈴薯
Step 7. 倒入 3000c.c 熱水燉煮 2 小時
Step8. 起鍋前加入奶油即完成
我們這一鍋香噴噴的米蘭燉羊膝就完成了！金鼠年也預祝大家闔家平安，事事順心！
【滔新聞尋找台灣好故事 故事有奬！】
台灣每個角落都有吸引人的好故事需要被看見，
滔新聞積極招募故事中！
無論是即將消失的技藝或記憶，或是您發現身邊有感人的人物或故事，都歡迎分享提供。
請您寄上基本的文字或是影音資料，滔新聞團隊將遴選採訪拍攝這些感人故事。而一旦您分享的故事來源獲採用者，每個故事我們將提供謝禮1000元！
不怕故事多，只怕你沒說！
Email信箱：
歡迎大家熱情傳遞台灣好故事！
這篇文章 西式年菜教學 邱寶郎教你米蘭燉羊膝簡單做 最早出現於 滔新聞。