用蔬菜搭配年糕　體內也要環保養生

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6 年前

　　逢年過節必吃的年糕，好吃又擔心澱粉、糖分過高，搭配酸菜、芹菜所炸成的甜年糕，吃起來甜甜中又帶有著芹菜的清香。有了蔬菜的膳食纖維、又能從中獲取營養素，今年過年，換個吃年糕的新方法吧！

材料：

　　甜年糕 1 塊、芹菜數根、酸菜適量、紅蘿蔔 1/3 根、麵粉 2 碗、酥漿粉 1 碗。

調味料：

　　鹽少許

作法：

　　01. 芹菜、酸菜切碎、紅蘿蔔刨絲、年糕切小塊備用

　　02. 芹菜、紅蘿蔔、酸菜，加入麵粉、酥漿粉和適量的水

　　03. 攪拌成為糊狀，再放入鹽、甜年糕攪拌均勻

　　04. 取適量放入油鍋中炸酥即可

【本文為大愛電視「大愛行」授權刊登】

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