宜蘭紅到台北人氣豆花！日系文青風爆紅美食

文／景點家整理報導
 
從宜蘭紅到台北的人氣豆花店，走日系文青風的路線，並以天然的食材打造夢幻手工豆花，想要一嚐其美味，不排隊可是吃不到的。

白水豆花發跡於宜蘭礁溪，並在台北美食聚落永康街開設分店，主打手工、天然的鹽滷豆花，是旅人們去礁溪必吃的人氣甜品。

白水豆花好吃的秘訣在於使用了宜蘭雪山山脈的水源，「白水」的意思就是泉，豆花內含有大量的水，所以店家在用水的部分非常講究。

白水豆花在豆花的凝固上，使用了海洋深層水製作的鹽滷，再加上天然的有機黃豆，讓豆花不僅富有滑嫩口感，更充反豐富的礦物質，讓饕客們能品嘗到山海之味。

在豆花的配料上，靈感來源於宜蘭名產花生捲冰淇淋，除了粉圓非常軟Q外，上面更撒上了麥芽花生粉，最後再配上香菜，完全畫龍點睛；但以白水豆花火紅的程度，想要一嚐美味的饕客們可得排隊等上一會。
 
【Info】
白水豆花
地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓
時間：15：00至20：30，週四公休

 

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