【大成報記者孫慶璋/嘉義報導】　　　　　

聞名國際的年度音樂盛事「2019嘉義市國際管樂節」將於12/20-1/1熱情開跑，遊客來到嘉義，除了可以聽到精彩絕倫的管樂表演、吃道地火雞肉飯，還可將別具特色的火雞肉伴手禮分享給親朋好友。台灣知名人氣小吃─火雞肉飯，是全世界獨一無二的火雞料理方式，主食材選用國產火雞，當日現宰新鮮直送，肉質嚐起來多汁可口、細緻有彈勁，特殊的口感與米飯相互搭配，不論國內外的民眾品嚐過都讚不絕口！嘉義市內火雞肉飯名店眾多，總是吸引許多饕客前來品嚐，也讓火雞肉飯成為嘉義的代名詞。

副市長為了行銷國產火雞肉的美味至各地，中華民國養火雞協會去年首創以國產火雞肉為主打的伴手禮品牌—「淘氣火雞」，推出「火雞肉乾」商品，讓品嚐火雞肉不再侷限於店內，更可將美味帶著走！今年新研發了「火雞肉酥」和「煙燻火雞肉絲」二種商品，呈現更精緻多元化的火雞休閒食品。

建設局局長陳光興表示，肉鬆、肉乾及肉條一直都是國人送禮的最愛，因應現代人健康養生意識抬頭及愛嚐鮮的消費趨勢，今年中華民國養火雞協會特別推出「火雞肉酥」以及「煙燻火雞肉絲」新品，相較於傳統的豬、牛肉所製成的肉類伴手禮，火雞肉有一高三低的優點～高蛋白質、低脂肪、低熱量以及低膽固醇，口感獨特，讓人一吃會上癮，營養美味的火雞肉伴手禮絕對是送禮的優質選擇。

中華民國養火雞協會簡長欽理事長表示： 「為了翻轉國人對火雞只侷限於火雞肉飯及烤火雞的飲食印象，讓火雞肉走入民眾日常生活，透過長時間的市場調查及口味測試，協會陸續研發火雞肉休閒食品，讓火雞肉有不一樣的吃法，讓更多人可隨時品嚐到國產火雞肉的優質美味，同時也將嘉義火雞肉行銷出去，讓本土產業被更多人看見。」 ▲(圖片來源：記者孫慶璋攝)