素食與地球
氣候變遷造成地水火風四大不調，夏季溫度屢創新高。林執行長表示，「烤肉時的煙，是汙染的來源？錯了，『肉』本身才是最大的汙染來源。全球的肉類消費隨著所得而上升，根據聯合國糧農組織統計，畜牧業佔溫室氣體排放量的百分之十八，更造成水資源枯竭、空氣汙染等環境衝擊，所以飼養這些牛羊豬雞，包括屠宰、包裝、冷凍與運輸的過程，對環境傷害以及資源耗用非常大。」慈濟醫院多年來致力於推動素食，病人、家屬與訪客對於院內提供的餐點接受度很高、餐具也可回收重複使用，更是一個很好的教育經驗。
素食與心靈
葷食來自於人類的口欲，也就是貪瞋癡。「財色名食睡」是地獄五條根，其中的「貪食」，以中式名菜魚翅羹來說，漁民割下魚翅就將鯊魚丟回海裡、任其自生自滅，非常殘忍。鯨魚是地球上最大的哺乳動物，也是食物鏈的最後一階，人類使用了非常多的電池，其中的汞就不斷囤積、殘留在鯨魚體內，再被我們吃下肚。林執行長接著秀出數張美麗的風景照，北歐丹麥的法羅群島(Faroe Islands)景色怡人，一年一度的傳統捕鯨活動卻非常血腥，大群領航鯨的被屠殺之後的血水染紅了整片海灣、形成強烈對比，紅通通的照片和鯨魚的屍體讓聽眾驚呼連連。「血債血還」林執行長表示，這個「業」在今生不一定看得到，下輩子它還是會找到你。所謂的心靈環保就是不殺生，不造業，見苦知福、惜福、再造福。
講座分享結束後，主持人考試委員蔡良文教授發心與全場的聽眾們結緣，致贈每人一本林執行長的著作《素食、健康、地球與心靈》，讓大家法喜充滿，紛紛拿著書邀請林執行長簽名留念。林執行長一一為排隊等候的民眾簽書，企盼這場分享能讓更多人了解素食的益處，一同加入養生養心、環保愛地球的行列。
（撰文／沈健民，攝影／林美真、沈健民）