因緣際會向日本烘焙師傅學藝

楊梅四維路芳城蛋糕手作坊2019年4月底開幕，在決定轉換跑道後，便開始找店面，並以快速的方式進行裝潢，以及購買所需設備，始能順利營業。芳城蛋糕手作坊師傅一退役之後，便決定往烘焙方面發展，便到新北一家老店從學徒開始，最初只是作蛋糕裝飾的工作，一直到遇到一位日本師傅，才開始有機會接觸蛋糕製作的工作，約一年半的時間，但是沒法再往更關鍵的工作深入，所以離開到另一家公司。

　　第二家公司比較偏傳統的產品，因為用心學習的關係，有了可以擔任關鍵性的工作，約2年半的時間當上二手，之後剛好有一個機會到學校教烘焙，也有2年多的間。在就業期間，發現自己有些想法，沒辦法實現，必需遷就環境，所以為了實現自己的理想而自行創業。

　　創業初期因人手關係，只想產品單純化，但為了給客人更多選擇，品項逐漸增加，但每天限量製作，如果有錯過最佳賞味期的產品，會與鄰居分享，不會再賣給消費者，但機會不多。目前有生乳捲、古典蛋糕、布育朗尼蛋糕、慕斯、水果塔、鹹蛋糕、巴斯克奶酪、北海道奶霜蛋糕、乳酪、雪莓娘、泡芙、蛋塔等，有些品項有多種口味。生日蛋糕可以訂作。所用食材有很多進口，品質是優先考慮原則。

　　芳城蛋糕手作坊有些產品有禮盒包裝，可以宅配，但有些產品不適合宅配，除了因為不加防腐劑，擔心運送過程中出問題，另外也怕運送中易變形。但如果量大時，可以考慮專程送達，需要的民眾可以直接洽芳城。

楊梅深度之旅：http://326.tw.tranews.com/
大桃園旅遊網：http://taoyuan.tranews.com/