【錢薇如 黃映婕 台北】
農委會茶業改良場和法國藍帶主廚，共同開發台灣特色茶宴，推出10道以茶為主題的特色茶餐，有結合烏龍茶葉做的油飯，還有海鮮冷麵加入紅烏龍醬汁，利用茶葉製成的紅玉湯包，透過茶葉的香氣，帶出美味佳餚，希望能推動台灣地方的特色茶葉，展現茶葉的多元樣貌。
肥美的東坡肉，油油亮亮的濃郁醬香，卻帶有一股茶香，原來淋上的醬汁內有鐵觀音，化身成特色茶餐，更有烏龍茶油飯，靈感出自泰國的打拋豬 ，而東方美人茶結合雞湯 ，有去腥效果，更清甜清爽，這些餐點的特色都是，加入台灣特色茶葉，料理時最重要在於溫度的控制。
主廚 陳俊村：「那這道(烏龍茶油飯)非常特別就是，它也沒有洋蔥，也沒有蒜頭，完全就是靠食材的原味，跟茶香去做這道的特色，那師傅就是用這概念，發想這道菜的，那這道菜因為，茶的名字叫GABA，那剛好絞肉的台語叫絞肉，所以師傅就靈感一來，GABA遇上絞肉。」
為了帶出茶葉香氣，農改場特別搬出美碎機，把文山包種茶磨成粉，加入在濃郁香醇的奶酪上面，化身成一道甜點，加入茶葉後能解膩順口，這些特色茶餐都是，農委會的茶葉改良場，和藍帶主廚合作研發，希望推廣台灣在地茶葉，提升茶產業經濟價值。
農委會茶業改良場 場長 蘇宗振：「帶動整個我們茶產業的，多元化的一個發展，茶不只用喝的，也可用吃的，我們希望以這樣的一個方式，讓消費者可以有不同的一個感受。」
將茶葉的色香味融入料理中，這次一共推出十道佳餚，讓民眾到臉書上進行票選，未來也將與地方農會和餐飲學校合作，進行技術培訓，帶動台灣茶產業升級，也展現了台灣茶葉的多元風貌。