『2019竹東黃金地瓜節』在竹東鎮下員路250巷與公道五路一段交叉口農田熱烈登場，雖然12月7日天公不作美，上午時分還間斷下着細雨，偶而露出短暫陽光，但仍澆不熄民眾準備焢窯的決心，參與民眾陸續進場，事先已先蓋好的土窯，一座一座的冒出煙火。舞台區的開幕式，照預定時間進行開幕式，不少來賓出席參與。

　　開幕式中並頒發獎狀給首屆新竹縣甘藷評鑑得主。竹東區農會理事長徐彧盛表示，竹東地區推廣的番薯採用台農57號品種，由於番薯的生長發育與土壤肥力關係密切，利用一期水稻收割後的肥沃土地，由竹東圳引進頭前溪灌溉用水進行番薯的種植工作。每年3、4月農民便開始以外型飽滿、漂亮的地瓜馴化番薯種苗，7月底再把地瓜苗移植到田裡，至11月底即可採收。竹東的番薯，金黃色果肉，鬆、綿、甜的口感，適合烤或蒸熟食用。種地瓜時不用農藥的，要讓人吃的健康，因此，竹東產銷班的地瓜深受民眾的喜愛。

　　現場並有多種農特產品展售，參與活動民眾還可以選購在地的各類農特產品。
12月07日兩大主要活動：一為食農焢窯體驗，10人為1組，每組提供(窯土、柴火)及甘藷10台斤、柑橘10斤、園遊券300元。另一為稻田餐桌美食饗宴，10人為1桌，菜單有白斬雞、客家湯圓、馬告清蒸魚、筍絲圓蹄、紅糟鴨、客家小炒、芥仁香菇、酸菜金針排骨湯、蒜茸草蝦、香菇白菜滷、地瓜藷條、四神豬腳甜湯、關西仙草茶及東方美人茶各壹瓶。都需要事先報名。

　　現場在兩天的活動中都有竹東在地農特產品展售市集及攤位小吃，以及農村體驗，如親子在田間拔地瓜及採地瓜葉、當令蔬菜，體驗農村樂趣，只要現場報名便可以參加體驗。沒報到稻田餐桌的民眾，在現場也可以品嚐小吃、現烤蕃薯等，不怕餓肚子。

　　新竹縣政府農業處長邱世昌表示，每年最受歡迎的稻田餐桌及千人焢窯，迴響熱烈，在田園間享受最道地的客家美食料理，體驗古早味的農村樂趣。現場也種植了地瓜、地瓜葉及大量蔬菜，推出開心農場採菜樂，以優惠價供民眾報名參加，親自下田去，把新鮮青菜及地瓜裝好裝滿帶回家，天氣已放晴，可以在活動截止前，趕往體驗。

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