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金牌國手謝協益獲技職之光 高餐大4人為校爭光

大成報/劉彩雲 2019.12.04 00:07
【大成報記者劉彩雲.吉雄世/高雄報導】教育部今3日舉行「第十五屆技職之光」頒獎典禮,國立高雄餐旅大學烘焙管理系謝協益因國際技能競賽表現優異,為國爭光獲競賽卓越獎;飲食文化暨餐飲創新研究所洪子絜、邱燕燕兩人以證照達人榮獲技職傑出獎,林灝珈則以創意料理達人獲頒技職傑出獎。

21歲的謝協益,四年來沒有放假、沒有玩樂、沒有鬆懈、朝自己所立下的目標一步一腳印邁進,歷經長達快一年的訓練,8月在俄羅斯拿下第45屆國際技能競賽烘焙金牌。他特別感謝勞動部提供資金的補助、培訓團隊的監督,學校師長與學長姐們傳承,還有家人支持。

食創所去年誕生兩位技職之光,今年推薦洪子絜、邱燕燕與林灝珈三名學生全數獲獎。證照達人洪子絜曾獲第九屆馬來西亞國際美食養生大賽藥膳養生熱菜金牌,擁有中餐類烹調、中式麵食加工酥、飲料調製、烘焙食品、西餐烹調、餐旅服務等丙、乙級技術士證共16張,外加HACCP食品安全管制系統訓練(60A、B基礎、進階合格)、中華民國國際餐飲協會專業咖啡師立體雕花及教育部中級閩南語語言能力認證。

洪子絜出生外燴世家,遺傳祖父、父親好手藝。感謝師長教誨以及評審老師們青睞的她說,要將這個獎獻給天上的祖父,期許自己帶給師長給予的力量和信心,在餐飲這條路,闖出一番作為,未來深耕餐旅教職。

另一位證照達人邱燕燕,從小就喜歡在廚房看媽媽做菜,更喜歡看一堆人為了吃而忙碌。自認資質沒有同學好,所以靠著花比別人多好幾倍時間研習,考證照成了她自我驗證的驗收儀式。擁有14張丙、乙級技術士證照,涵蓋中式烹調、中式麵食加工、西餐烹調、烘焙食品、中式米食加工、肉製品加工、餐旅服務、調酒、門市服務等,另取得英國城市專業學會(City & Guilds)Selling (Chinese) Conflict Handling (Chinese)、Customer Service (Chinese)、教育部技術教師資格職業學校餐飲管理科與教育部合格教師。

「料理是我的生活,餐飲是我的生命,教學是我的使命」,是廚師也是老師的林灝珈,求學歷程接受紮實的餐飲技職教育訓練,擁有中餐烹調、烘焙食品、中式麵食加工等共14張丙、乙級餐飲廚藝類證照,國內外競賽獲獎無數,擔任過鐵板燒師傅、餐飲教師、主廚及品牌顧問,擁有業界完整經歷,以創意料理達人獲技職傑出獎的她,目標是開發全新料理產品,成立個人品牌。

國立高雄餐旅大學校長林玥秀出席頒獎典禮祝賀獲獎學生,她表示,高餐大教育理念為「餐旅精英的搖籃、企業的關鍵夥伴、餐旅教育的新典範」,透過產學合作與業界緊密結合,為台灣培育具備「人文化」、「專業化」、「企業化」、「國際化」的優秀餐旅人才。

圖1:國立高雄餐旅大學烘焙管理系謝協益(右二)因獲「第十五屆技職之光」競賽卓越獎;飲食文化暨餐飲創新研究所洪子絜(左二)、邱燕燕(左一)、林灝珈(右一)則獲頒技職傑出獎,與林玥秀校長(右三)會後合影。
圖2:高餐大烘焙系學生謝協益,因勇奪國際技能競賽烘焙金牌,獲頒技職之光競賽卓越獎。
圖3:出生外燴世家,遺傳祖父、父親好手藝的洪子絜(右)以證照達人獲技職傑出獎。她曾與藝人廖峻錄製烹飪節目。

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