走進社區「營養」宣導 義大生巧心設計妙口訣

走進社區「營養」宣導 義大生巧心設計妙口訣

(中央社訊息服務20191129 14:33:09)高齡族群如何吃得好？吃得巧？也許透過小小的專業設計，就能有大大改善；義守大學「營養學系」師生走入社區實地關懷，本學期陸續結合高雄美濃白玉蘿蔔節、茂林原鄉部落以及長治百合部落，舉辦營養教育宣導活動，獲得熱烈迴響，在地長輩和師生都深感收穫良多。

偕同高雄市美濃區農會、高雄市政府衛生局食品衛生科和教育部策畫的系列健康促進活動，義大「營養系」師生也積極參與白玉蘿蔔節，一方面協助推廣當季在地好食材，另方面透過遊戲設計宣導營養均衡的正確觀念；活動中，學生為民眾測量BMI、體脂肪與身體組成，再針對檢測結果，運用適當的食物組合模型提供民眾飲食等建議；美濃區農會總幹事鍾清輝表示，非常感謝義大「營養系」師生再次熱情參與，推廣美濃在地好食材，讓民眾開心出遊時又能汲取營養知識。

由於和高市府衛生局食品衛生科偕同食安宣導，深獲肯定，義大「營養系」今年再擴大與健康管理科社區營養部門合作，並於本月初前進茂林原鄉部落，推廣〈我的餐盤〉健康營養概念；初次面對20多位部落65歲以上的長者，學生學習如何掌控全場，也體現一般社區營養師工作現場甘苦，並透過簡單口訣，例如早晚一杯奶、水果一拳頭、菜量是用手掌包住拳頭的量等，將營養知識加以簡化，方便長者記憶應用。

另外，該系師生也以〈肌不可失〉為主題，透過短劇、套圈圈和拋接球等遊戲設計，陪伴長治百合部落園區的魯凱族長輩歡度一個上午，同時宣導如何透過均衡飲食避免肌少症發生，進而喚起長輩對運動及飲食均衡的重視；最後，學生以周杰倫《TRY》歌曲搭配健康動作，全場沸騰，長輩們紛紛跟著旋律舞動身體或揮舞雙臂應和，欲罷不能。

義大「營養系」主任陳麗琴表示，該系課程強調理論與實務結合，透過活動鼓勵學生站上第一線，與民眾面對面傳遞健康觀念，更是教學非常重要的一環；尤其學生能藉此將所學知識運用在服務場域，協助解決執行場域所面臨的問題，也從實踐及服務後產生反思回饋，都是很寶貴的成長機會。

訊息來源：義守大學

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