天冷身體要食補，除了吃薑母鴨、羊肉爐，其實鐵板燒也能養身補氣力！有中醫世家背景的鐵板燒教父謝樂觀注重食材「寒、熱、溫、涼」，以不同屬性搭配，達到養生食補的效果。
鐵板燒教父－謝樂觀表示：「這個是鹿角靈芝，它的屬性是溫，都是國產台灣的。這個如果冬天來喝當飲品的話，我是覺得不錯的選擇。」
暖身養生茶以鹿角靈芝加上金桔沖泡而成很特別，主餐的沙朗牛肉捲有三種不同餡料：番茄起司、香椿與剝皮辣椒、飛魚卵與葡萄。
鐵板燒教父－謝樂觀表示：「香椿是台灣的喬木，那它的屬性是溫，再來可以安神，而且它的鈣是植物類超多的。另外一個是飛魚卵，但是飛魚卵也用了將近 20 年，所以最近又加了葡萄，葡萄也是溫，增加它的juice。」
讓人驚豔的還有包種茶炒飯，低熱量的台東長鮮米，加上堅果與蔓越莓烹炒，充滿茶香與堅果的酥脆口感。
強調所有料理完全不加奶油，不僅食材原味不會被奶油味蓋掉，吃下肚更清爽無負擔。就是看中謝師傅的養生料理，蔡依珊創辦的紅豆水，也特別與餐廳合作推出秋冬飲品。炆久之芯創辦人－蔡依珊表示：「電商也會找跟我們同頻率、可以吻合的餐廳，現在這個養生鐵板燒非常地適合，因為都我們很講究食材要好。」
選對食物就能養氣補身，吃鐵板燒也能很健康！
鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki
地址：台北市中山區植福路215號2F
營業時間：周一到周日 11:30–14:00, 17:30–22:00
電話： 02-8502-7689
這篇文章 蔡依珊也愛！鐵板燒配紅豆水入冬養身食補 最早出現於 滔新聞。