黃金泡菜與豆花製作研習　大華科大攜手中坑社區居民技術觀摩

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
敦親睦鄰，社區連結產地上桌！大華科技大學攜手中坑社區發展協會合作，一同於11月23日在中坑集會所辦理「大地餐桌系列-黃金泡菜與豆花製作研習」，吸引近百位村民參加，大華科技大學餐飲系於研習中鼓勵農民從事一級農業、二級農產加工，到三級觀光休閒產業之發展，獲得許多的支持與響應。

台灣最近風調雨順，農作物大豐收，在這場「大地餐桌系列-黃金泡菜與豆花製作研習」活動上，大華科技大學師生利用農場產出之高麗菜，再結合當地生產桔醬、豆腐乳、香油、醋、豆製品等食品，一同攜手共同製作產地上桌的黃金泡菜與豆花等美味料理，與會的中坑社區居民熱烈參與，並與大華科技大學師生樂開懷互動，一同享受一個美味且快樂的週末假期。

大華科技大學與週邊社區向來擁有良好的互動關係，因與臺灣有機農業發展協會合作，已在今(2019)年8月舉辦「中坑社區食農教育自然農法推廣發表會」，並建置「水水生態農場」，透過學生服務學習活動，與居民們進行技術觀摩。

（圖由大華科技大學提供／大華科技大學攜手中坑社區發展協會合作，一同於11月23日在中坑集會所辦理「大地餐桌系列-黃金泡菜與豆花製作研習」，吸引近百位村民參加。）