吃素的人越來越多，不僅是因為過去的宗教因素，為了健康、環保而吃素的朋友也越來越多，吃蔬食變成一種很潮的事，時不時讓腸胃休息一下！因應這樣的風潮，素食餐廳也一間一間開，現在就來介紹東區五間必吃的素食餐廳！
元禾食堂 Flourish
全素食（無添加奶、蛋、蜂蜜）
（主打蔬食料理的元禾食堂。圖／元禾食堂Flourish臉書）
你平常吃的是食品還是食物呢？元禾食堂希望讓來用餐的客人拋棄過度烹調與加工的現代食品，找回最原始的飲食法，店裡主打蔬食，選擇當季的自然野蔬穀物、不過分烹調，呈現原型食材的風味。
（清燉野蔬：將台灣在地大白菜、白蘿蔔、薏仁、秀珍菇等多種蔬菜，熬煮成湯，搭配有機滷豆包。圖／元禾食堂Flourish臉書）
（香辣蔬菜臭豆腐 ：將臭豆腐搭配多種蔬菜、酸菜、桂竹筍清燉，淋上特製辣油。圖／元禾食堂Flourish臉書）
餐點跟日式料理餐廳很像，單人套餐有丼飯跟定食料理可以選擇，使用來自於台東池上的自然農法糙米，和各種蔬菜主食搭配套餐，會附上小菜、綜合沙拉、有機味噌湯、酵素茶，價位平均約NT$300~ 360左右。另外也有單點跟下午茶套餐可以選擇。
（薑黃滑旦蔬菜丼：使用大量季節蔬菜搭配烤過的豆包，佐上香嫩薑黃滑蛋。圖／元禾食堂Flourish臉書）
店家資訊
地址：10690 台北市大安區敦化南路一段 233 巷 32 號
電話：02 2771 6115
Herban Kitchen & Bar 二本餐廳
蛋奶素、五辛素、全素
位在忠孝敦化路口附近，頂好名店城後面的巷弄中。二本餐廳走的是西式創意蔬食料理，可以看到許多融合各國特色的創意料理，同時也是餐酒館，紅白酒、啤酒、調酒通通有，最適合跟三五好友起來來這邊聚餐小酌。
（炸菠菜腰果餛飩：混和台式、義式跟泰式料理手法。圖／二本餐廳臉書）
店裡的料理盡量採用本土食材，有機蛋、食草奶油、非基因改造大豆、大量新鮮香草、不含凝乳酶的乳酪和無動物明膠葡萄酒，希望讓無肉不歡的人也能沒有壓力的接受無肉飲食。
（阿珠媽燉飯：義國米心佐韓式辣泡菜，上面再加上太陽蛋。圖／二本餐廳臉書）
（純素天貝漢堡：用天貝豆類及亞麻仁燕麥做出的漢堡排，配上特製焦糖洋蔥。圖／二本餐廳臉書）
Herban是Herbal和Urban的組合，意為草綠都市，不只是指餐飲上的提供，也反映在店內裝潢中，店內隨處都是植物，綠意盎然的用餐環境給人放鬆自在的溫馨感。
（手工莓果塔：用黑巧克力和有機莓果醬混合製成基底，口感柔順綿密，不吃蛋奶的素食者也可以吃。圖／二本餐廳臉書）
店家資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
電話：02 8773 7033
上善豆家 DeliSoys
蛋素、全素
（上善豆家的餐點都以豆料理為主。圖／上善豆家臉書）
上善豆家的料理就如同店名，都以「豆」為出發，嚴選加拿大的有機非基改黃豆，不管是有機豆腐、豆漿、還是天然鹽滷的有機豆花、豆腐獅子頭……，讓黃豆透過不同的料理方式呈現，讓素食者也可以補充優質蛋白質。
（芋香八寶飯：食材豐富的八寶菜，覆蓋在行健村芋香米飯上，底部還吃的到香脆鍋巴。圖／上善豆家臉書）
（酸菜鍋：多種蔬菜熬製的湯底，加入酸白菜與鹹菜。圖／上善豆家臉書）
挑選當季在地的各色蔬果及原型食物、全榖主食方面則是使用宜蘭行健村的有機米，店裡還有蔬食樂自助吧，提供多款漬物、蔬食沙拉、湯豆腐，只要點套餐的客人就可以享用，挑選自己喜歡的料理，拿多少吃多少的同時也減少浪費。白色質感裝潢讓整間店都充滿日式小清新感，吸引年輕人，讓吃素變成一件很潮的事。
（上善豆家提供各式蔬食料理。圖／上善豆家臉書）
店家資訊
地址：台北市大安區復興南路一段107巷16號
電話：02 2731 6991
誠食健康素食
蛋素、全素
（在東區巷弄中的誠食健康素食。圖／誠食健康素食臉書）
說到東區的素食餐廳就一定會想到的誠食自助餐，菜色一律少油少鹽不勾芡，採用好食材呈現食物的原味，店裡採用秤重方式收費，但只要15元五穀飯、白飯、粥品、湯跟甜湯就通通任你吃！週一用餐打九折，持有敬老悠遊卡的長輩本人可以享有九折優待。
（誠食健康素食菜色豐富。圖／誠食健康素食臉書）
相較一般素食自助餐，誠食大多使用原型食材，較少素肉等素料，提供的料理有涼菜、炸物、配飯菜色、熱炒青菜、含蛋料理跟小點心等等，每天都會提供50多種菜色，十分豐富。
（誠食健康素食菜色豐富，圖為素食潤餅。圖／誠食健康素食臉書）
店家資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄6號
電話：(02)272-12388
小小樹食
蛋奶素、五辛素、全素
（小小樹食的料理融合中西料理元素。圖／小小樹食臉書）
小小樹食的料理融合中西料理元素，最特別的就是有歐美風行的佛陀碗（Buddha Bowl），色彩繽紛的碗內穀物、蔬菜、蛋白質等食材都有，營養充足，但不同於歐美生冷的飲食習慣，小小樹食的佛陀碗改以熱食，藜麥綠炒飯或藜麥飯為底。
（麻婆排毒丼飯佛陀碗。圖／小小樹食臉書）
（小點「叉燒酥」：使用「 Beyond Meat 」做成的叉燒酥，外皮酥脆內餡甜蜜香濃。圖／小小樹食臉書）
另外也有麵食、燉飯、焗烤、Brunch、甜點等選擇，是讓人很容易忘記自己在吃素的餐廳。中午12點到下午2點限定的商業午餐，含例湯、每日果汁，還有會固定更換菜色的小點，每週都有不同驚喜。選用在地無毒蔬果食材，像是餐點中的少見生菜，例如俄羅斯羽衣甘藍、寶貝波菜、紅橡木萵苣等等，都來自自然農法耕作的農場。
（越南炸春捲：將芋頭、冬粉、木耳等等食材加上 Beyond Meat 而製成內餡，外表再炸至金黃。圖／小小樹食臉書）
店家資訊
地址：台北市大安路一段116巷17號
電話：02 2778 2277
這篇文章 【美食地圖】美味到不像素食！ 東區5間素食餐廳推薦 最早出現於 滔新聞。