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國健署宣導「我的餐盤」吃得均衡又健康

慈善新聞網/ 2019.11.20 00:05

慈濟基金會在高雄舉辦蔬食饗宴,總舖師精心準備兩大主食鐵板麵以及南瓜米粉加上養生藥膳湯,還有七樣佳餚:糖醋素肉、素捲、炒西洋芹、芋頭糕、涼拌海珊瑚、素排、杏鮑菇,在加上甜湯品。簡直就是五星級的宴席,鄉親們品嚐後更是讚不絕口。

  國民健康署於107年公布「我的餐盤」圖像,將每日應攝取的六大類食物:全穀雜糧、蛋白質、蔬菜、水果、乳品與堅果種子以圖像呈現,並設計6句簡易口訣,讓民眾利用拳頭、掌心即可暸解每餐六大類食物要吃的量。為了更加融入民眾生活,國民健康署推出「我的餐盤」口訣歌,並舉辦「口訣歌一起唱」的活動,讓民眾唱中學,加深對「我的餐盤」口訣的印象,進而落實均衡飲食的目標。

  依據國民健康署107年施政知曉度、滿意度調查,知道政府推出「我的餐盤」圖像的民眾中,有高達87%同意「我的餐盤」圖像搭配口訣,利用拳頭和掌心估算份量,更容易讓民眾落實均衡飲食。

  共餐據點的吳奶奶表示,以前吃飯都不會注意食物種類,自從知道「我的餐盤」後才發現,原來還需要注意每天喝牛奶、每餐適量攝取水果以及不該把堅果種子當零食吃;另外陳爺爺也說,以前飯都吃一大碗,青菜如果不喜歡吃就不吃,現在吃飯時都會不自覺地看著拳頭,提醒著自己飯只能吃的比拳頭大一些,但青菜要吃到跟飯一樣多,牙口不好的陳爺爺也不忘叫老伴把青菜剁碎些,較好入口,輕鬆達到青菜的建議量。

  均衡飲食對健康很重要,每日三餐應攝取的六大類食物:全穀雜糧、蛋白質、蔬菜、水果、乳品與堅果種子。

  社區營養推廣中心的營養師表示,過往教導民眾如何達到均衡飲食,需要從各類別食物建議的份量及重量教起,耗時且不易瞭解,現在用「我的餐盤」口訣,民眾用自己的拳頭及掌心即可掌握自己每類食物的攝取量,簡單易懂,容易執行,是個很好的衛教工具。

  國民健康署王英偉署長表示,「我的餐盤」圖像是個均衡飲食概念,運用口訣可以讓民眾日常生活中的任何容器都是「我的餐盤」,現在設計了口訣歌曲和MV,利用輕快的節奏及簡單的旋律,搭配手部動作及可愛動畫,即便是長者或學童都可以輕鬆跟著唱跳,除了提醒自己要吃的均衡,更可伸展筋骨,達到一兼二顧的效果。

  想知道更多有關「我的餐盤」相關訊息,或下載菜單、食譜等宣傳物,可至國民健康署我的餐盤網頁查詢。

(資料來源:國民健康署,攝影:慈濟基金會)

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