五行雜糧飯健康美味　忙碌現代人最愛

記者季大仁／新竹報導

農糧署北區分署輔導北埔鄉農會與喜生食品公司共同開發符合現代消費者需求即食性健康養生的「五行雜糧飯」，產品原物料多數採用產銷履歷可溯源國產雜糧，結合北埔鄉在地冷泉米，經過多重浸泡特殊處理後蒸煮成熟飯且包裝輕巧攜帶方便，完美保留了各種穀物的風味、繽紛的顏色及多層次豐富口感，加熱省時又便利，滿足膳食纖維等多種營養的攝取與多元化創意料理，提供現代人即食健康美味的飽足感。

北埔鄉農會與喜生公司團隊合作研發的新產品「五行雜糧飯」，採用7種穀物，對照漢方五行養生概念，以五色調理五臟；「五行雜糧飯」除可作粥、飯當主食之外，尚可研磨米漿、做成燉飯，還可以發揮創意做成各種美食料理，譬如:壽司捲、獅子頭、法式濃湯、冰糖銀耳五彩米、荷香五彩炊飯、洋芋五彩米沙拉、五彩仙蝦捲、地瓜五彩米可樂餅等多元化使用，兼具營養、美味與可口，是忙碌現代人全家首選的優質主食。

北埔鄉農會表示，五行雜糧飯從原料選用開始，到各階段試做品嚐、內容配比調整、研發製作、包裝設計、工廠稽核、產品履歷登錄、量產等均嚴謹依排程進行；各種原物料均分別浸泡、蒸煮出該雜糧的熟度、香氣及口感，黑豆更是要加入前期的炒製讓獨特香氣得以釋放，最後再與白米、小米共煮成熟度適中、香Q好吃的履歷熟飯。

農糧署北區分署表示，履歷產品來源、製程均可追蹤追溯，消費者可以透過產銷履歷平台了解產品，從原物料的栽培管理到進廠後產品的產製過程，紀錄公開透明，消費者食用更安心。