2019 FHC中國國際烹飪藝術大賽景文科大奪1金6銀2銅

2019 FHC中國國際烹飪藝術大賽景文科大奪1金6銀2銅

(中央社訊息服務20191118 18:25:46) 「2019 FHC中國國際烹飪藝術大賽」於11月在上海舉行，景文科大由二位老師何育任及徐炳坤領銜指導，榮獲1金6銀2銅佳績，更獲得大會頒發最佳教育獎。

FHC中國國際烹飪藝術比賽，是世界廚師聯合會（WACS）在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽。今年升級至全球B級賽事，難度挑戰都更為嚴峻，已然成為亞洲，乃至世界各地，最享有盛譽和影響力的比賽賽事。今年比賽規模人數再次破千，比賽項目涵蓋現場烹調、冷盤展示主菜、冷盤展示開胃小點、青年廚師，西點類挑戰賽等多個項目。

選手胡嘉秀，在現場烹調童子雞項目，使用了傳統的蘑菇帕瑪雞肉捲，和創新的楓糖燉雞和馬鈴薯絲餅佐阿勒曼德醬汁，雞肉捲使用了兩種不同的蘑菇炒香後包入了雞胸，外面則是用了帕瑪火腿讓原本平淡無味的雞胸多了一種風味，雞腿則上在傳統上多了一份創新在肉汁中加上了楓糖吃起來時多了一股清香，現場獲得評審們的青睞，同時也參加青年組意大利麵食，共獲得一金一銀。

何育任表示，在經過長時間練習，選手們在比賽中發揮了百分百的廚藝專業贏得評審們的青睞，不但為我國在國際上爭光，也為景文科大在國際舞台發光發熱。

訊息來源：景文科技大學

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