癌症的存活期不斷延長，癌症病人的生活品質也成了令人關注的重點。過去認為癌症病人要吃得健康營養，就只能吃得單調，甚至可能要大量補充營養劑。但「快樂、尊嚴」是生活品質的一大重點，卻時常被人遺忘。
癌症治療方式、效果不斷進步，曾經令人聞之喪膽的癌症，在現代醫療下，也成了一種「慢性病」，只要病人能夠充分與醫護配合，選擇適合自己的治療方式，幾乎都能夠有顯著的疾病改善。
但亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事長李松欽表示，大眾常忽略，癌症病人普遍被剝奪了「吃」的權力。一般人品嚐美食是生活中的一大樂趣，但癌友們因為重重的飲食限制，「吃飯」不僅毫無樂趣可言，甚至成了負擔。
「對於住院的病人來說，醫院提供的飲食只在乎是否合乎營養標準，對於好不好吃就不太重視，不好吃的餐點讓台灣的住院病人訂餐率不到20%。另一方面，在家休養的病人，也常遇到『家人不知道如何照護』的問題，所以病人常在回家後出現營養不良的情形。」李松欽分析道。
吃得下去才叫營養！營養干預改善30%病情
另外，許多病人會補充各種不好吃的高劑量保健營養品，都是為了營養而吃，幾乎照顧不到病人的味蕾，讓人想帶要進食就鬱悶。
「吃得下去才叫營養啊！」李松欽表示，營養干預是重要的治療環節，據統計，平均可以改善30%的病情。想提升病人們「吃的權力」，要從 3 個方向思考。
1.營養師諮詢費用納入健保—目前200元的營養師諮詢費用屬於自費環節，但大家容易小看了營養干預的學問，盲從一些營養偏方，反而加劇自己的病情。
「像是餓死癌細胞、癌症要吃素都是常看到的飲食迷思。」李松欽舉例。將營養師諮詢費用納入健保後，病人遵循營養師的建議，才能夠大幅降少疾病惡化後不必要的支出。
2.國家力量強化國民健康意識—李松欽指出，大家普遍都覺得自己會「吃」，但其實對於營養的錯誤認知很嚴重。若能夠以國家力量強化國民健康意識，勢必事半功倍。
亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事長楊肅卿也補充表示，其實現在也有機構在嘗試用特訓班的方式，教導癌友以及家屬正確的健康意識。平均28小時的特訓，就足以讓家屬應對居家的各種營養難題，想要推廣意識，其實並不困難。
3.取消營養師不得遠距諮詢的限制—李松欽指出，目前的法律規定營養師不得遠距為病人看診諮詢，但這項法規訂定於30年前，現在已經不適用。擅用當前的通訊設備，才能夠保障醫療資源不足地區者的健康權力。
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文/林以璿 圖/林以璿