海大僑生辦文食展充滿濃濃家鄉味

海大僑生辦文食展充滿濃濃家鄉味

(中央社訊息服務20191113 13:42:09)國立臺灣海洋大學僑生聯誼會13日舉辦「文食展」，由來自各地的僑生為大家介紹家鄉的文化及美食，在展示廳前面現場烹調當地小吃，校園內充斥異國美食的香味以及濃濃的家鄉味。

海大僑生文食展活動總召來自印尼的食品科學系二年級關夙淇表示，海洋大學目前僑外生約有500多人，這一次僑生文食展活動共有來自印尼、緬甸、馬來西亞及港澳地區的同學參加，為大家帶來家鄉的傳統美食，希望藉由這次的活動，介紹各國禮俗風情，增進校內同學對各國的認識，更了解當地的飲食文化。

關夙淇同學說，這次文食展的家鄉小吃包括來自印尼的「涼拌青菜」、「炸素菜餅」、「玉米飲料」；緬甸的「景頗米」、「茶葉伴豆」、「緬甸奶茶」；馬來西亞的「恐龍美祿」、「東炎米粉」、「香蘭椰絲捲」；港澳則準備「利賓納」、「雞蛋火腿三文治」及「撈麵」等多種傳統小吃，讓大家嚐嚐家鄉的風味。

來自緬甸的張如明同學強調，沒有吃過茶葉拌豆就不是緬甸人，他說這道料理是用緬甸特殊發酵的茶葉加上蠶豆、花生、大豆、番茄、高麗菜等，還可以依據個人口味添加蒜頭、辣椒等，是一道口感非常清爽的涼拌菜。

海大僑聯會表示，為了確保道地的家鄉口味，現場料理的各地小吃，除了新鮮的食材以外，所有添加的香料、調味料等等，都是由學生從僑居地帶來或是到專門進口食材的商店購得，同時也都是依據傳統的方法烹調，保證可以吃到原汁原味。

訊息來源：國立台灣海洋大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/264267.aspx