【陳君明 台東】
透過分散式無法更改儲存的方式，把農作物生產流程，環境及加工、物流等，鉅細靡遺地記載在網路，是區塊鏈平台最重要的功能，池上青農魏瑞廷，也透過紅外線照相機，拍攝田間動物活動情形上傳到區塊鏈平台，進一步運用大數據，作為區域種值的參考，未來也能作為農業保險的評估依據。
用黃豆醃製，經過太陽曝晒發酵，製成純手工醬油，已經有70年歷史的雲林醬油廠，是首間加入區塊鏈平台的醬油廠，詳實記載手製醬油的每個環節，甚至是溫度變化，要讓消費者看得見也心安。
新創公司創辦人 王俊凱：「你從培麴到你放到哪一個甕，最後是兩個甕，醬汁混在一起，然後它做出幾罐醬油，我們都把它放在這個溯源履歷上。」
無論農民或加工廠，也都可以向新創公司租用微氣候感測器，將生產環境的溫度、濕度等資料，透過網路上傳到雲端資料庫，消費者購買產品時，就可以一覽無遺，農民魏瑞廷還在田區，增設了紅外線照相裝置，隨時監控記錄上傳，田間動物活動情形，10公頃的友善耕種稻田，除了常見的紅冠水雞、花嘴鴨外，甚至有山羌出沒，他認為這些動物，就證明著田間的生態環境，遠超過標章能認證所能提供的資訊。
池上農民 魏瑞廷：「我就請這些動物來做第三方，因為你的農田如果沒有放藥，沒有放其它化學的東西，牠一定會一直來，這些資料可以怎麼用，今年如果來10隻，明年來20隻，這些我們可以自己做，有問題動物會告訴你有沒有問題。」
知本農民 呂宏文：「不只我掌控，連客戶都可以掌控，這信任感上面就會跳脫那種標章，它會跳脫標章，因為他(客戶)也參與我整個生產過程，其實他是間接參與的。」
而農民也指出，農政單位也可以藉此更科學的分辨，地區適合種植的品種，而非盲目的以價格來判斷。
池上農民 魏瑞廷：「我們把這些大數據蒐集完後，哪邊的稻米要種什麼品種，產量會比較好，而不是像我們現在，高雄139價格比較好，就統一種139，但是(池上)右邊的產量比較不好，米質也不好，所以混在一起會打壞我們池上米的品質。」
台東農改場場長 陳信言：「建立這資料以後，日後我們可以去用，這大數據來分析，比如說在生產的環節，是哪個階段可能有問題。」
合作的農民更多、更廣泛，也能建立龐大的資料數據庫，管理區塊鏈的新創公司，也能藉此發展新的獲利模式。
新創公司創辦人 王俊凱：「數據是最重要的資產，我覺得溯源最後我們是利用數據，來做些分析，比如說你是保險公司，你知道降雨的機率，或是颱風的機率等等，你就知道說，這邊的保費要怎樣去計算，比如池上是一個標準，在花蓮那邊又是另外一個標準。」
區塊鏈的興起造就了虛擬貨幣的狂熱，國際創投公司紛紛投資區塊鏈技術，而國內新創公司，從旅宿電商跨入農產食品，與農民、食品加工廠合作，透過區塊鏈重新鏈結與消費者的關係，而農政單位雖然也開始接觸這項技術，並嘗試推廣，然而目前國內仍只有少數農民運用，所能累積的資料不夠多，要能建構完整區域資料，勢必還有很長的路要走。