吃火鍋前彷彿得先逛超市──潮之鍋物~澎派海鮮
【旅遊經 洪書瑱報導】
漢來美食旗下漢來海港、名人坊、漢來蔬食、翠園粵菜餐廳、福園台菜海鮮餐廳、紅陶/漢來上海湯包等受到消費者歡迎外，近期再添二支新的生力軍，以一次雙箭的形勢，齊射美食市場圈──包括：以千古不敗、最受庶民喜愛的火鍋──「潮之鍋物SEAPOT」，與有別於既有品牌「漢來蔬食」的純素設定，以五辛添香的「五梅先生」！
漢來美食全新2品牌開幕
火鍋一直以來都是國人的最愛美食之一，漢來美食全新火鍋品牌──「潮之鍋物SEAPOT」就主打自助生鮮超市鍋物，讓消費者自己提著菜籃挑選食材，想吃多少拿多少，份量自己調整，而且3種主廚特製湯頭可選擇，還有現場製做的握壽司，讓火鍋的食趣更加豐富！
潮之鍋物～百樣食材任你挑
潮之鍋物
漢來美食全新品牌「潮之鍋物SEAPOT」以生鮮超市火鍋概念結合握壽司，提供波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝等澎湃極鮮的各式高級海鮮，除了海鮮是主打食材，吃火鍋不能少的肉品也悉心挑選，與榮獲十大神農獎、台灣知名養豬青農－鄭育松合作，他飼養的豬生活在通風、乾淨、擁有寬敞活動空間的環境，且以進口穀物小麥、大麥、豆類肥育，完全不用餿水，培育出全新品種-「黑豚1983」，其肉質軟嫩Ｑ彈、油脂豐厚，只要放入火鍋涮幾秒，不需沾醬就能吃到豚肉本身的鮮甜味！
另外，牛肉選有「安格斯牛中的LV」稱號的「美國1855安格斯黑牛」，其等級皆是經由人工挑選出的Top Choice等級，相較其他同等級牛肉，肉質更軟嫩、香氣更濃郁！此外，還有火鍋裡不能缺少的各式手工丸餃、新鮮蔬菜、菇類、有機豆腐、滷大腸、滷牛筋等超過百樣尚青食材，讓消費者現挑、現買、現煮、現吃，享受自己撈捕的美味。
漢來美食品牌長劉子銘說，湯頭是火鍋的靈魂，「潮之鍋物」提供麻辣、汕頭、相撲昆等3種主廚熬製的湯頭，讓饕客選搭，其中特別推薦的「麻辣湯底」除了火鍋，潮之鍋物還獨家提供現點現做的握壽司，包括：牛肉味噌炙壽司、海老握壽司、鮭魚肚蔥味炙壽司、天使紅蝦握壽司、比目魚炙壽司、干貝微炙壽司等6種口味，每貫28~48元的銅板價！
五梅先生
另一個新品牌為「五梅先生」，這是漢來美食感受到全球掀起一股蔬食風，植物肉未來肉更是蔚為風潮，有別於既有品牌「漢來蔬食」的純素設定，以五辛添香講求料真味美、親民價格為主軸。為了叫做「五梅先生」！
漢來美食有鑑於台灣早期以「梅花」做為評鑑飯店等級的標誌，「五梅先生」的命名就發想於此，象徵廚藝最高榮譽，又彷東晉時代隱逸詩人-人稱五柳先生的陶淵明，好客豪邁、平淡質樸、滿腔熱情的鮮明特質，轉化成「五梅先生」對料理的莫名堅持與熱愛，各種時令鮮蔬在五梅先生巧手下幻化成美味佳餚。
五梅先生雖隱身於百貨美食街，沒有亮麗外裝，精緻華美器皿，招牌主食首推「先生手作紅燒濃湯麵」，以大豆蛋白製成的獅子頭，加上細火慢燉的紅燒湯頭，因加入洋蔥格外甜美；「先生手作泡菜鍋燒飯」以熱呼呼石鍋竄出迷人焦香，將清爽脆口的泡菜拌入杏鮑菇、阿里山蕎蒿筍、洋蔥等秘製拌飯料；「先生手作綜合滷味拼盤」則是嘴饞又不太餓的時候品嚐，主廚用了十多種香料調配而成的滷汁加上有機蔬菜、非基改豆腐等食材等。每道主食落在140~180元不等，點心類的府城芋頭糕、川香紅油抄手、家鄉鹹水餃等精製小食百元有找，滷味拼盤也約於140元左右！
圖片：漢來美食提供