設廠之初即以SOP作為製程管控的標準

在竹118線的陳記柿餅，大家如果注意到建築上方的題字，應該就會發現陳記柿餅在加工上，一開始便有別於傳統的加工方式，當初是接受農政單位的輔導，以當時最進步的加工設備與加工方式，製作柿餅，所以整個製程有自己獨特的一面。

　　這一個製程一直沿用下來，所以不論新手或老手，都可以依SOP進行加工，不會有不同人會有不同的製程，而且每一台車所經過的加工流程都一致，因為有一張記錄表一直跟着跑行程，並嚴格作每一步驟的記錄，不會有因為工作忙碌而忽略掉。

　　2019年的新品已上市，雖然各方價格都在調漲，大大增加加工成本，但為了服務顧客，成本自己吸收，歡迎到門市選購或利用宅配服務都可以。陳記柿餅有一個交通方面的特點，當民眾由國道3關西交流道上下匝道時，她離匝道很近，除了順道選購與親友分享之外，就是專程從國道3下匝道，買了再繼續行程都方便。

　　目前有牛心柿餅、筆柿柿乾，都可以直接食用，只是筆柿乾口感較Q彈，而牛心柿餅較軟Q，但是煮柿餅雞湯時，以筆柿乾較佳，有一種獨特的甜味，因為表面有一層柿霜，它是一種大醫材，吃後喉嚨會感到涼涼甜甜的。

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