南臺科技大學後壁創意農事活動「食在好種擱好呷」 精彩熱鬧登場
(中央社訊息服務20191101 11:50:22)「食在好種擱好呷」為南臺科技大學學生創業團隊「來坐農創工作室」與「臺南市後壁區頂長社區發展協會」共同舉辦之創新農期體驗活動，日前團隊舉辦第二場活動「尚青抵加啦」熱鬧展開，參與的學員可於活動中體驗維護番茄園、採收櫻桃蘿蔔與米食、拓染DIY手作課程，內容相當豐富。
相較於「來坐農創工作室」在上半年所舉辦的「作伙來種田」體驗完整從插秧到收割的過程，此次的活動是由「逗陣來種菜」展開序幕，學生帶著參與民眾種下了櫻桃蘿蔔、甜玉米、小明番茄和橙蜜香番茄，並且能夠瞭解這些不同種類的作物，讓民眾體驗從播種到採收的所有過程。
此次活動以田野小教室作為開場，由帶領「來坐農創工作室」指導老師南臺科大工管系曾碧卿老師進行解說，透過簡報的方式並藉由有獎徵答的輔助，讓大家能了解到農事活動中的相關知識，同時邀請社區裡的農事高手洪義添先生教導大家番茄該如何「剪藤」與「整藤」，並讓參與學員親自為自己播種的番茄園好好梳理了一番，也運用了前次活動，有機肥專家-黃瑞彰博士帶領大家所做的液態有機肥來灌溉番茄。此外，活動中特別利用後壁稻米收割後的稻草，編織成天然的稻草蓆，運用其通風又保濕的特性來覆蓋土壤，透過”以草攻草”的創新方法，代替傳統覆蓋黑膠布的方式來抑制雜草。
參加民眾除了專業的農事體驗外，還設計了樹葉拓染課程，學員可以製作獨一無二、屬於自己的「米袋」，既能用來裝剛摘下來的「櫻桃蘿蔔」，還可以玩「抓米」遊戲。運用現摘的櫻桃蘿蔔，發揮創意的「涼拌生菜沙拉」PK競賽，更掀起了這次活動的高潮，其中各組精彩的30秒創作理念說明，更逗得擔任評審的社區媽媽開懷大笑外，可口的味道也讓最會煮菜的媽媽們在評分的時候，都忍不住多吃了幾口。在活動接近尾聲時，活動團隊還安排了DIY活動，讓參加民眾製作一個屬於自己，香噴噴的「米漢堡」來享用，用群眾臉上滿足的笑容，做一個完美的結束。
南臺科大工管系曾碧卿老師表示，現代人很在乎食品安全問題，但卻不曉得食物從何而來。如何善用一級產業豐富的農事資源，設計有趣又有教育傳播的活動，提供民眾參與體驗，同時引導青年創業將三級服務產業帶入社區，建立創新農事活動營運模式以利地方創生，是當前大學需肩負扛起的社會責任。
資料來源：Southern Taiwan University of Science and Technology
https://www.stust.edu.tw/
訊息來源：南臺科技大學
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