大安便利「芋塊」問市　免去消費者草酸鈣感染困擾

記者陳榮昌／台中報導

粒粒芋頭都是金！大安區農會為打造芋頭的價值，去年輔導農民致力研究，把好品質的芋頭切塊再真空包裝，果然因方便消費者使用，加上大安溪芋好口味的品質，立即受到歡迎。農會總幹事蔡建宗表示，因為芋頭含有「草酸鈣」的成分，有些消費者於削果皮時，皮膚會發癢，致呈抗拒自行處理芋頭念頭。大安芋角的消售市面，真的貼心解決了消費者料理芋頭的困難，為此今年向大安農會訂購芋的訂單如雪，顯示芋角獲得民眾信任與肯定，同時增加農民收益！

蔡建宗表示，大安區屬於大安溪與大甲溪的沖積扇平原，由砂礫與黏質土壤組成的肥沃黑砂土質，引用富含有機質的大安溪水灌溉，讓生長在大安的「檳榔心」芋頭口感綿密鬆軟，香氣濃郁誘人。大安溪芋都有生產履歷QR Code，用手機即可查詢芋頭種植歷程及生產農民等資訊，消費者可以買得更安心，大安溪芋因具有Q、香、鬆、高澱粉之優質品質，從2014到2017年連續多年得到臺中市優質芋頭評鑑總冠軍頭銜，所有辛苦獲得的甜蜜果實都要歸功於大安區農會產銷班全體班員努力不懈的精神。

大安農會有鑑於社會大眾對食品安全的重視，且解決遇草酸鈣會敏感，皮膚發癢的困擾，總幹事蔡建宗去年輔導芋頭第八班芋加強驗查芋頭品質，過程一點都不敢疏忽，必須輔導農民種出生產履歷驗證之安全、健康、好口味的芋頭，「大安偶芋」禮盒獲得2018、2019年台灣農漁會百大精品獎，並釀造全國第一支產銷履歷驗證芋燒酎，是大安上好的伴手禮！大安農會大力協助農民，收購區內好品質的芋頭做切塊真空加工，讓農友多一點收入之外，給農村婦女們也多出一份工作，一年來有效吸引青年返鄉務實種植，改善大安區的農村生活。二十八日曾獲評鑑冠軍的黃至青，受邀在大安農會為諸多農友如何削切及包裝芋塊，因有提升收益，致獲得很大的迴響。