香菇為可食蕈菇類之一，具有獨特的香氣，營養豐富、味道鮮美，有「植物皇后」、「山珍之王」之美名，熱量低、高纖維、高蛋白更富含各種胺基酸、維生素、酵素及麥角固醇，不僅可轉化維生素D，促進人體鈣質吸收，有益身體健康，是廣受民眾喜愛的健康養生食材。可以生鮮料理，可以乾燥後，方便保存及運送。

　　新竹縣政府原住民族行政處也向原住民族委員會爭取專案補助，由五峰鄉公所帶領鄉民推動菇類產業整體發展，精進友善無毒的自然培植技術、改善菇寮及加工設施、打造段木香菇示範菇園、推廣五峰段木香菇品牌知名度，營造成為「北台灣段木香菇的故鄉」。並協助拓展國內市場通路，讓消費者吃得安心、吃得健康，同時提高原鄉菇農經濟收益，推廣休閒旅遊，吸引部落青年回鄉發展。

　　新竹縣五峰鄉的部落裡的菇農，堅持以傳統段木培養的方式，栽種出品質優良的段木香菇。這些菇寮多處於偏遠的高海拔山區，擁有得天獨厚的自然環境，以原木做為菇蕈營養源，歷經6-10個月的培植期，才能孕育出香氣濃郁、肉質厚實、品質優良的極品山珍之王，有別於一般市面上大量栽種的太空包香菇。

　　目前五峰鄉段木香菇的栽培總面積約16公頃，年產量約6000台斤，多半以小區塊的栽培方式分散在五峰山區的林木底下，並以友善無毒的方式培植。原鄉的菇農們都是世代相傳，承襲上一代的段木種植經驗與技術，雖然能種出品質優良的香菇，卻不擅於拓展行銷通路。

　　五峰鄉公所為了協助菇農推展優質的五峰段木香菇，2019年10月26、27日於竹北新瓦屋客家文化保存區舉辦「新竹五峰段木香菇展售會」，有生鮮的香菇及乾燥過後的香菇，民眾可以視需要選購，更讓人驚訝的是居然有大如人臉的大香菇。同時為了讓民眾了解段木香菇的生態，也運來成段長滿香菇的木頭。

　　10月26日活動當天不僅由五峰鄉菇農到現場設攤展售，還安排香菇美食料理品嘗、段木香菇體驗活動及現場消費滿額禮促銷好康等。另2019年11月2、3日也將至台北希望廣場農民市集展售，讓北部民眾也能採購到最優質、最生鮮的五峰段木香菇。歡迎關注友善農業的民眾，前往選購，給菇農支持與鼓勵。

竹濱采風之旅：http://302.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/