新北山藥香Q又養生　饕客最愛端上五星級餐桌

記者黃村杉／新北報導

新北山藥香Q綿密，農業局15日舉辦『輕旅山間 新北採藥趣』新北山藥上市暨行銷系列記者會，特別邀請板橋凱撒大飯店支持新北在地農友，選購五星級的新北山藥。經由五星級主廚的手藝烹調，將在地優質的農產品化身為美味佳餚，為新北山藥的品牌加值提升。

農業局副局長徐開宇表示，新北特別媒合板橋凱撒大飯店與新北在地山藥農友，簽訂採購農產品的合作備忘錄，好讓新北市五星級的山藥，端上午五星級的餐桌。不僅如此，更會依照不同時節，搭配當令的新北農漁特產，製作期間限定的季節料理，除了開拓本市農友的銷售通路，同時也讓市民朋友享用產地直送的五星級美味佳餚。

瑞芳地區農會理事長林文義說，新北山藥生長於平溪、雙溪、瑞芳、貢寮一帶，種植面積約46公頃，年產量約600公噸，為臺灣野生特有品種「基隆原生種山藥」。有別於其他山藥品種，新北山藥口感香Q綿密，切開後斷面不易褐化，做為秋冬進補料理，或製成涼拌山藥、山藥粿當點心，皆十分對味。近年許多饕客紛紛指名搶購，每台斤價格可達120~160元，可說是全國最熱銷的山藥。

不僅在餐廳吃得到，農業局更於10月26日在雙溪平林農場舉辦展售會，讓民眾與山藥近距離接觸。展售會現場將提供各式山藥點心免費試吃，以及最新鮮的新北山藥可供購買，同時，更有一日山藥體驗旅遊行程，搭配淡蘭古道登山熱潮，不僅讓遊客親身採收新鮮山藥，還有機會向廚師學習如何烹煮美味山藥大餐。