要維持腸道健康，大家第一個想到的就是補充益生菌。在近年大家健康意識抬頭，會開始補充各樣的保健食品，但是這些保健食品你有吃對嗎？
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腸道不可或缺的好菌
「益生菌」，是個可以促進腸道菌種平衡，增加宿主健康效益的活的微生物，目前被認定的益生菌有 17 種菌屬，其中又以乳酸桿菌屬和雙歧桿菌屬為最大宗。
腸道菌在人的一生扮演重要角色，腸道裡面有多達500~1000種的細菌，可分為「好菌」和「壞菌」兩大類，當環境不佳、沒有足夠的好菌進駐，腸道壞菌便會滋生許多病原體，成為疾病根源，這也就是人體為什麼需要益生菌的原因了。
因為益生菌可幫助維持腸道黏膜健康、改善消化促進腸蠕動、提升免疫力、調節腸道菌叢平衡。
通常在發酵性食物中都含有益生菌，如優格、泡菜、納豆、味噌等發酵食物。（更多閱讀：腸道健康了就可防癌又抗老？補充益生菌可多吃這 5 種食物)
留住益生菌才有效！這些吃法吃再多也無用
益生菌怎麼吃會因不同菌種而有不同吃法，而根據研究，在飯前 30 分鐘，或是跟著三餐一起服用，才能提高益生菌在腸道內的存活率喔！
除了在正確的時間點服用以外，也要記得給益生菌準備優質的腸道環境，如果還是維持不健康的飲食型態，像是喜歡吃高糖、高油、高鹽等飲食，會使益生菌不易停留在腸道內。以下為益生菌常見的錯誤吃法：
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1. 用熱水泡來吃
因為益生菌不耐高溫，一碰到高溫就會被抑制活性，喪失原本的功能。
2. 在不對的時間吃
益生菌能夠順利到達腸道，最重要的關鍵就是胃酸，大部分的益生菌都不耐酸，而人體胃酸的酸鹼值會在飯後1個小時開始下降，這時候服用益生菌就會被破壞，故最佳的服用時間點為飯前及進食後的酸鹼值略為升高時。
3. 與不對的食物一起吃
若和含糖飲料、果汁、咖啡、汽水等飲品一起吃，會降低益生菌的活性。若是和油炸食物一起吃，不只會降低活性，更是有可能會讓加工肉類中所含的亞硝酸鹽，變成具有致癌性的亞硝酸胺。
4. 與抗生素一起吃
因為抗生素的作用就是抑制細菌生長，所以也會影響益生菌的存活。建議若是正在服用抗生素的期間，在攝取益生菌時要和抗生素相隔 2 小時以上，以減少干擾。
5. 吃越多越好
長期攝取過量益生菌，有可能會造成細菌抗藥性過強、代謝失調等問題出現，所以補充益生菌請遵照產品的指示服用才安全。
文 / 彭幸茹
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