循古禮拜師 永平工商餐飲科傳揚尊師重道

【羅安達 桃園】

為了讓學習餐飲的高一新生，在學習烹調廚藝課程方面更加用心，桃園市楊梅區永平工商舉辦了古禮拜師大典，由餐飲科教師穿著正規禮服，接受新生獻上束脩與跪拜大禮，師生再一起向餐飲祖師爺，也就是商朝宰相伊尹行跪拜禮，象徵尊師重道外，學生們進入餐飲界後也能傳承老師的廚藝與經驗。

學生們跟著司儀朗讀誓詞，並遵照古禮依序獻五寶、獻香、獻食材，表明將盡心學習廚藝，上千位高一生行跪拜禮，場面相當壯觀。

楊梅區永平工商餐飲科學生 張皓旻：「今天拜師以後，我感覺自己是真正的廚師，所以以後我會認真做、認真學習。」

楊梅區永平工商餐飲科學生 郭雅琪：「從這次拜師我更確定，我要去往西餐的方面去學，然後比較明確的往餐飲業的目標。」

校方表示，為了讓餐飲科系新生了解餐飲內涵，學校每年都會安排祭典，由於餐飲界祖師爺相傳是伊尹，藉由拜師大典，除了給學生一份使命與責任，鼓勵學生強化專業技能，更要學生知道惜福。

楊梅區永平工商餐飲科老師 袁日霞：「要教學生要怎樣尊師重道，用在地的食材，像古人說的『吃米飯要拜田頭』、『吃水果要拜樹頭』，祖師爺我們要敬重，所以今天在教師節(前)，學校舉辦這種拜師大典。」

校方指出，以前有拜師制度是以學徒方式學廚藝，現在則是舉辦拜師大典，希望學生在求學中能尊師重道，學習技藝也學習更多傳承，表達對餐飲科教師的感恩與敬重。