北市牛肉麵評比出爐　老店「皇家傳承」奪冠

　　去(2018)年起，牛肉麵在《台北米其林指南》的必比登推介榜上有名，已成為國際認證美食之一。從五星級飯店到路邊攤販，不僅是清燉、紅燒、川味、乾拌，還有湯頭、麵條都各有所長。「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」結果出爐，由老店「皇家傳承」奪冠、亞軍為「台灣一品」、季軍則是「牛將軍小吃店」。

　　今(2019)年「台北市牛肉麵饗味國際大評比」，由美食專家的司宛春擔任評審長，帶領人稱「台灣廚神」的阿發師施建發、「台菜王子」主廚黃景龍、美食家連愛卿，以及法、俄籍老饕等評審團成員，挖掘出行家好滋味。

　　初選56家名店牛肉麵中，再複選出10名，只有3名最後進入決審。最後評比名單出爐，冠軍由皇家傳承獲得，亞軍、季軍分別是台灣一品、牛將軍小吃店。同時選出10家優選店家，包括下河幫麻辣牛肉麵、天下三絕、台北凱達大飯店、台北福華大飯店麗香苑餐廳、白金花園酒店、立祥公寓精緻麵食、老董牛肉麵、政武牛肉麵、曾蒙牛職人麵舖及總裁牛肉麵等。

　　台北市牛肉麵交流發展協會理事長鄭正中表示，今年評比由專家就口味、創意、湯頭等項目進行盲測，且模擬顧客到店、點餐與送餐等候時間，參賽者以15分鐘為限完成作品，藉此活動促進業者自我精進、提升牛肉麵產業品質。

　　牛肉麵是台灣深具代表性的美食之一，而台北市匯聚了數量最多的牛肉麵店家，蘊藏許多台北人的美食記憶。台北市府多年來推廣牛肉麵產業不遺餘力，自2015年起逐步轉型為輔導補助模式，由台北市牛肉麵交流發展協會自主辦理牛肉麵產業系列推廣活動，將特色牛肉麵店家推薦給國內外觀光客，提升國際能見度及品牌知名度。

2019台北市牛肉麵國際大評比得獎店家，如下表：