香滑柔順 超 EASY 南瓜布丁

撰文／大愛電視提供攝影／大愛電視提供

材料：

南瓜 150g雞蛋 3 個砂糖 60g (依個人甜度調整)牛奶 250cc鮮奶油 50cc

布丁做法：

1. 南瓜去皮去籽，切小塊，放進微波爐加熱蒸軟
2. 蛋和砂糖混合
3. 南瓜搗成泥，和蛋液混合
4. 加入溫牛奶
5. 加入鮮奶油
6. 過濾
7. 倒進碗裡
8. 蓋上鍋蓋，蒸熟
9. 蒸好放涼，冰進冰箱
10. 淋上焦糖，完成！

    蒸的時間，因容器大小及厚度而異，可用竹籤插入布丁中，竹籤上若還有蛋液，再繼續蒸。

    

     

    焦糖做法：

    1. 做焦糖，鍋中加一點水，把糖沾溼
    2. 搖動鍋子，平均加熱，從大泡泡煮至小泡泡，呈稠狀
    3. 熄火，加入「熱開水」，完成！

       

       建議用「有鍋柄」的小鍋裝熱開水再倒入，避免噴濺燙手。

       【本文為「大愛行」授權刊登】