捷絲旅高雄站前館翻轉餐盤上的料理 用「新」經營

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】秋節油膩食物吃太多?換種很時尚的無肉料理，讓身體輕鬆一下。位於Just Sleep 捷絲旅高雄站前館二樓-Double Veggie 蔬食百匯自助餐廳營運至今己滿三年，一直以綠色飲食為出發，不斷研發新菜色，結合異國風味，堅持不添加素料，保持食材原味。9月推出多款風味沙拉及熱食，每位$438+10%起，要讓更多人一起享受蔬食的美好。
歐美盛行的風氣影響下，純素主義者有越來越年輕的趨勢，業者跳脫素食既定框架，滿足不同的客層，不定期推出新菜色，主廚特別推薦『甜橙起司沙拉』雙色的葡萄柚和香吉士，搭配手工自製的核桃乳酪，口感濕潤柔軟，帶著淡淡的核桃香，讓食慾大開。『金沙白玉苦瓜』用栗子南瓜取代鹹蛋混合杏仁片，經過繁複的工序，融化成金沙，與苦瓜搭配，有著清爽回甘的好滋味，又是一道出乎意料的美食佳餚。『香草烤玉米』將甜玉米、新鮮香草、楓糖及馬斯卡邦乳酪打成醬汁，再搭配炙烤後的玉米及米香，豐富的層次，有著玉米雙重奏的快感。
現場更提供現點現做的料理，數種義大利麵，多款野菜，顧客依照食量喜好挑選不同的口味及沾醬，還有主廚特製的手工pizza及壽司，每一道都是富有巧思的搭配。