推廣台東鹿野米 瑞源社區協會辦米食體驗

【陳君明 台東鹿野】

台東縣鹿野鄉的瑞源、瑞隆、瑞和，合稱「大原三村」，加上鄰近的河洛庄瑞豐村是鹿野鄉主要的稻米產區，雖有近千公頃稻田，但知名度卻不如鄰近的池上或關山，瑞源社區發展協會就邀社區裡客家、原民及新住民媽媽一起用鹿野米料理，舉辦不同族群的米食體驗活動。

聽從長輩的指導，有人拿著木槌搗米，有人揉著粄脆，或是把煮好的薑黃飯，做成三角飯糰，這些都是家裡沒有的體驗。

體驗民眾 施小弟：「(你做的是什麼？)菜包的餡料，(餡料，好不好玩？) 好玩。」

體驗民眾 潘小弟：「把飯放進去，然後用手套抹一抹(平)。」

鹿野鄕的「大原三村」是鹿野米的主要產地，即便品質不錯，知名度卻遲遲無法打開，因此社區爭取水保局經費，邀請社區原客及新住民，用鹿野米製作，傳統的薑黃飯、牛搵水等米食，也讓鹿野民眾能夠一起體驗。

印尼籍新住民 官順桃：「我們(鹿野)的米比較Q，吃起來比較香，我們印尼米比較硬。」

瑞源村民 涂月瓊：「我們婦女又要收稻穀，又要準備點心，煮5餐比較忙，就會做這個(牛搵水)比較快。」

瑞源社區發展協會總幹事 曾瑞惠：「用不同(族群)的形式，讓我們的鹿野米，推廣讓大家知道。」

生產面積近千公頃的鹿野米，曾經以「福鹿米」作為共同品牌，卻不敵隔壁鄉鎮池上米、關山米的名氣，如今鹿野鄉公所也成立農藥殘留檢驗站，努力透過檢測、體驗等，就是要讓外界重新認識同樣優質好吃的鹿野米。