Checkers秋季魚市場主題料理
【旅遊經 洪書瑱報導】
秋季是大享肥美海鮮的大好時機，許多蝦兵蟹將紛紛出「籠」，展現鮮艷色彩的「色誘」，因此身居城市中的饕客總愛不辭辛勞花費1～2小時的車程前往鄰近港口的漁市海鮮餐廳，純樸的氛圍加上尚青ㄟ海味料理，讓人食指大動。想要大啖漁港新鮮直送的肥美海鮮、又想要享受漁市親切純樸的熱情，現在在台北也可以縮短車程，位於捷運台北車站正對面的台北凱撒大飯店Checkers自助餐廳，首度於9～10月晚餐時段推出秋節限定的漁市料理，活動期間限時優惠69折起，平日與周日晚餐每位＄680+10%元，連價格都充滿人情味！
秋季Checkers栗子甜點
「台北凱撒」館內Checkers自助餐廳，在活動期間將使用每日新鮮直送的海鮮，主廚呼應其「漁市場料理」的特色，呈現道地的台式海味與人情味。餐檯上包含有：滋味鮮美的「小卷米粉」，使用口感滑順Q彈、不軟爛的埔里特有的「粗米粉」，再佐以嚼勁又鮮甜的小卷，搭配充滿海味的甘醇湯頭，在嘴中交織成純樸清爽的滋味；而必吃的「鮮嫩清蒸魚」，提供2～3款魚種，每日視漁家捕撈上岸的現貨而定，清蒸後淋上用破布子、鳳梨與冬瓜特調的甘甜醬汁，即能品嚐到新嫩細緻的美味。其他還有「白酒塔香淡菜」、「避風塘炒蟹」、「南瓜海鮮濃湯」「起司鮮蝦壽司」等。另外，大啖海鮮料理之際配上小酌風情，更是相得益彰，餐廳還提供多款啤酒與紅白酒暢飲，另外再加碼，將飯店館內「點心坊」所推出的秋季限定的「焙茶栗子捲」與「栗子塔」搬至自助餐廳餐檯上，為用餐的民眾能一次感受秋季的美好！
王朝餐廳海味秋餚
除了自助餐廳，台北凱撒3F的王朝餐廳亦同步推出「海味秋餚」！主廚私房演繹四道創新台版海鮮風味料理，譜出蘊涵秋氣的肥美鮮甜，邀請饕客品味寶島的香韻精隨。包括：老饕必吃的「蟹粉百花鑲青花菜」，手工取出蟹黃及蟹肉，再以特製手法將花枝漿與蝦肉包裹青花菜，入口鮮味彈牙、蟹味濃郁多汁；「大亨沙拉蝦球」，霸氣的將整隻大蝦覆上輕薄粉漿後高溫油炸，再檸檬汁調味沙拉醬、讓蝦子吸收兩者味道，完美呈現蝦肉的香甜Ｑ彈；嗆辣十足的「八寶噴香嗆辣蝦」：以花椒粒、干辣椒與多種香料拌炒出香氣，再加入新鮮大白蝦、鍋巴，美味的秘訣在主廚特製的醬料中，將辣的層次、深度在口中一一展現，嗜辣愛好者不容錯過。
另一款以澎湃新鮮的頂級海鮮料為主角，干貝、蝦球、花枝、海參..等，搭配師傅的功藝火侯煨煮出這道風味濃郁、鮮味十足的「海皇一品煲」，加入蛋豆腐吸飽了海鮮精華湯汁後，展現了絕妙好滋味。
為了邀請您品「鮮」9～10 月活動期間於王朝餐廳消費滿3,000將贈「蟹粉百花鑲青花菜」或「大亨沙拉蝦球」價值為＄420元(下次可使用)。
圖片：台北凱撒提供