▲均衡飲食多樣化，養成良好的生活型態，才是健康保健的根本之道。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
電視上不時可看到廣告強打南極磷蝦油，宣稱可降血脂、避免血栓、預防動脈硬化等，但營養師揭露驚人事實，原來市面上的磷蝦油補充劑大多是膠囊，若換算成天然食物，最多吃35克鮭魚或鱒魚，即可達到1顆高劑量膠囊的蝦紅素含量；而平均吃5克魚肉也可達到1顆膠囊的omega-3脂肪酸含量。
國泰醫院營養師洪可珎表示，市面上的磷蝦油補充劑大多是膠囊型式，1顆約500毫克，經檢視有營養標示者，其中約有45至180毫克的omega-3脂肪酸（包含28至76毫克EPA及18至46毫克的DHA）；0.058至0.2毫克的蝦紅素。
若據此換算成天然食物，洪可珎說，以每1公斤大西洋鮭魚肉含6至8毫克蝦紅素，大鱒魚肉則含有6至25毫克來說，最多吃35克，即可達到1顆高劑量膠囊的蝦紅素含量。
另外，每100克的鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、鯡魚等，約含有600至4000毫克omega-3脂肪酸，換句話說，平均吃下5克的魚肉，也有1顆膠囊的omega-3脂肪酸含量。
洪可珎強調，不是只有吃補充劑才行，因為這些保健成份也可以從天然食物攝取到，還能吃到優質蛋白質等營養素，營養多更多。
到底什麼是磷蝦油（krill oil）？磷蝦油大部分是由南極洋捕獲的磷蝦萃取出，和魚油一樣含有omega-3脂肪酸，主要為EPA及DHA，更富含磷脂脂肪酸 （PLFA），大多是磷脂醯膽鹼，並含有天然抗氧化物蝦紅素。
洪可珎說，已有眾多研究顯示，磷蝦油及其所含成份可能有助於調節血脂，但預防心血管疾病的保健功效及其有效劑量，仍然需要更多大型臨床研究證實，提醒民眾不要迷信誇大的醫療功效而隨便購買保健食品，有慢性疾病或其他問題，應詢問醫師及營養師是否合適食用。
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